Лайфхак недели: как правильно варить креветки

Креветки - всегда праздник. Во всяком случае, для тех, кто обожает морепродукты. С ними получаются отличнейшие салаты, их вкусно отварить и съесть в чистом виде. Но для того, чтобы креветки получились удачными, нужно правильно их приготовить. Давайте узнаем, как это правильно сделать, чтобы приготовить лучшие креветки дома.

Основные правила варки креветок

На 500 г креветок понадобится 2 л воды

обязательны специи - лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, гвоздика, укроп, петрушка, соль

класть сырые креветки нужно в кипящую со специями воду

Сколько варить креветки - все зависит от их размера

Маленькие креветки: свежие - 30 секунд, замороженные - 1 минуту

Средние креветки: свежие - 1 минуту, замороженные - 1 минуту 30 секунд

Большие креветки: свежие - 2 минут, замороженные - 3 минуты

Королевские креветки: свежие - 3 минуты, замороженные - 4 минуты

Тигровые креветки: свежие - 4 минуты, замороженные - 5 минут.

Время приготовления креветок в панцире и без - одинаковое. Когда они сварятся, слейте жидкость и обдайте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Как проверить готовность креветок

Если креветки приобрели форму буквы "С" - это значит, что они готовы. Если свернулись в "О" - переварены и будут "резиновыми".

Рецепт вареных креветок

Ингредиенты:

450 г креветок, сырых или замороженных, любого размера

1 чайная ложка соли, по желанию

Для подачи:

1 лимон, нарезанный дольками

1 чашка коктейльного соуса

Способ приготовления:

Заполните среднюю кастрюлю холодной водой наполовину. Поместите на средний огонь.

Как только вода закипит, добавьте креветки и варите до готовности, следуя графику времени приготовления.

Слейте жидкость и обдайте ледяной водой.

Используйте, как указано в вашем рецепте, или подавайте с ломтиками лимона и коктейльным соусом.