На Львовщине священник хочет учить сыроварению людей с инвалидностью
Священник Михаил Сукмановский за грантовые деньги построил на Золочевщине ферму и сыроварню и мечтает дать достойную работу людям с инвалидностью.
Как передает Укринформ, об этом сообщает Общественное. Львов.
Сейчас священник Михаил Сукмановский содержит на ферме более 30 животных, среди них альпаки, козы и овцы. Из их молока здесь изготавливают более 10 видов сыра.
"Это уже под французские: с плесенью синей, например, зеленой. Для того, чтобы сделать такой сыр, мы добавляем определенные ингредиенты, а затем делаем проколы. Благодаря этому, там где воздух доходит, образуется плесень", - объясняет отец Михаил.
На сыроварни есть холодильники, формы для твердых сыров и главное - пастеризатор.
Ферму построили за деньги фонда "Милосердный самарянин" и грант правительства Люксембурга. Кроме того, на территории построили дом, где будет учебно-реабилитационный центр для людей с инвалидностью. Впоследствии здесь образуется единый комплекс, в котором люди смогут учиться, работать и социализироваться.
"Мы хотим просто дать детям и молодежи с инвалидностью возможности, чтобы они трудоустроились. Молочная отрасль такова, что существуют элементы, где они могут спокойно это делать. Там и моторика рук может быть задействована, когда, например, производиш сулугуни или моцарелла", - замечает Сукмановский.
По его словам, фонд "Милосердный самарянин" опекает более 20 людей с инвалидностью. Вскоре желающих будут учить сыроварению, садоводству, работе в других сферах сельского хозяйства.
Как отмечается, в будущем на инклюзивной сыроварне планируют выпускать до 10 килограммов сыра в день. Сейчас семья священника объявила сбор денег на закупку необходимого оборудования.
