Замкнутый круг. Почему в Украине выращивают абрикосы, но не делают курагу?
Рынок сухофруктов и орехов в Украине растет. Однако изменения в этом секторе происходят скорее за счет импорта, а не внутреннего производства.
Несмотря на имеющийся потенциал производства абрикосов и персиков, курагу в Украине практически не производят, а завозят из Турции. Отечественные сухофрукты представлены на рынке орехов и сухофруктов в Украине в основном яблоками, изюмом и черносливом. Об этом свидетельствуют результаты исследования Pro-Consulting.
«Анализ рынка сухофруктов и орехов в Украине свидетельствует также о росте спроса на такие продукты, как курага, изюм, чернослив, финики, инжир. Вместе с тем, исследование показывает, что, несмотря на имеющийся потенциал производства абрикосов и персиков, курагу в Украине практически не производят, а завозят из Турции.
Отечественные сухофрукты представлены на рынке орехов и сухофруктов в Украине в основном яблоками, изюмом и черносливом», - констатируют эксперты.
Площади под персиковыми и абрикосовыми садами в последние годы практически не изменились, а выращенный на них урожай продается в свежем виде в период сбора или перерабатывается, но не методом сушки, уточняют в компании.
«Причиной такого положения вещей является высокая себестоимость производства сухофруктов из-за подорожания энергоносителей», - объясняют эксперты.
