Простые и вкусные рецепты: как приготовить кейк-попсы "Красный бархат"

Полки магазинов изобилуют разнообразными сладостями, но ведь согласитесь, что гораздо интереснее приготовить что-то вкусное своими руками. Развивайте свои кулинарные навыки вместе с Информатором. Готовить вкусное - просто.

Информатор предлагает вам открыть для себя что-то новое и попробовать приготовить кейк-попсы. Кейк-попсы (Cake Pops) - это шарики из бисквитного теста в шоколаде, на палочке.

Кейк-попсы "Красный барахат"

Вам понадобится (для 5 порций):

• мука - 80 г;
• яйца - 2 шт.
• масло сливочное - 50 г;
• сахар - 80 г;
• разрыхлитель - 1 ч. ложка;
• краситель пищевой гелевый красный - 5-6 капель;
• шоколад белый - 100 г;
• сливки 10% жирности - 20 мл;
• кондитерская посыпка - 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кейк-попсов "Красный бархат". Кроме продуктов понадобится специальная форма для выпечки кейк-попсов и палочки для оформления десерта.
2. В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте миксером масло с сахаром примерно минуту. Добавьте два яйца и снова все хорошенько взбейте.
3. В получившуюся массу просейте пшеничную муку и всыпьте чайную ложку разрыхлителя. Снова смешайте ингредиенты миксером на низкой скорости. В тесто добавьте красный пищевой краситель. Лучше использовать гелевый - его легко дозировать и тесто окрашивается равномернее.
4. Перемешайте тесто до равномерного окрашивания, используя миксер на низкой скорости. Переложите тесто в кондитерский мешок. Теперь разложите тесто, отрезав кончик кондитерского мешка, по ячейкам формы для выпечки кейк-попсов. Всего получится 20 шариков. Также тесто можно разложить чайной ложкой, но дозировать из кондитерского мешка намного удобнее. Накройте форму второй половинкой.
5. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов. Выпекайте кейк-попсы 25 минут, затем достаньте из духовки, раскройте форму и оставьте шарики остывать в форме. Остывшие шарики подровняйте, если есть такая необходимость. Белый шоколад и сливки растопите в микроволновой печи.
6. Палочки для кейк-попсов окунайте в растопленный шоколад, затем вставляйте в шарики. Оставьте кейк-попсы до того момента, пока шоколад не застынет и палочки надежно не зафиксируются.
7. Белый шоколад, растопленный ранее, снова прогрейте. Аккуратно окуните в него шарики на палочках и установите так, чтобы шоколад застыл (мне понравилась идея с установкой кейк-попсов на палочках в яблоко). При желании кейк-попсы можно окунать в шоколад не один, а несколько раз, чтобы шоколадный слой был толще. Пока шоколад не застыл, посыпьте кейк-попсы кондитерскими посыпками. Оставьте кейк-попсы до полного застывания шоколада.

Ранее мы поделились с вами тем, как как приготовить персиковый коблер с корицей. Рецепт ищите здесь.