Новости и события » Общество » В Украине начали выпуск растительных стейков, не отличимых от мраморной говядины. И по цене такие же

В Украине начали выпуск растительных стейков, не отличимых от мраморной говядины. И по цене такие же

В Украине начали выпуск растительных стейков, не отличимых от мраморной говядины. И по цене такие же

В Украине создали первый растительный стейк, достоверно имитирующий вкус, структуру и текстуру мраморной говядины.

Стейк GreenBeefSteak разработан европейско-украинской компанией "GreenGo" (GG). Разработчики утверждают, что они стремились сделать свой растительный продукт максимально похожим на настоящее мясо. В результате им удалось достичь натуральной "мраморности", что ставит продукт в один ряд с премиальными стейками животного происхождения, пишет igate

В состав стейка входит довольно много растительных ингредиентов:

  • питьевая вода;
  • соевый белок;
  • кукурузный крахмал;
  • пшеничный белок;
  • подсолнечное и кокосовое масла;
  • пищевая соль;
  • эмульгатор целлюлозная камедь;
  • пищевые волокна;
  • дрожжевой экстракт;
  • декстроза;
  • жидкая карамель;
  • свекольный сок;
  • ферментированный рис;
  • лимонная кислота;
  • веганский ароматизатор жареного мяса.

"Много лет наша команда работала в сфере пищевых ингредиентов. Мы изучали свойства различных продуктов и отдельных компонентов для их удачного сочетания. Так мы выбирали лучших поставщиков сырья, а дальше проводилось множество лабораторных и промышленных отработок и только после этого тот или иной ингредиент утверждался к использованию. Поэтому технология и ноу-хау рецепт приготовления растительного стейка - это прежде всего тысячи часов плодотворной работы над продуктом", - говорит СЕО и основатель компании GreenGo (GG) Юрий Кушнир.

Скоро стейк GreenBeefSteak можно будет попробовать в меню избранных ресторанов по всей Украине. Стоимость одного стейка весом около 160 граммов будет сопоставима с ценой традиционных стейков из премиальной говядины.

Впрочем, одними лишь стейками компания не ограничивается. Параллельно с запуском производства растительного стейка, GreenGo запускает производство первых в Украине альтернативных рыбных продуктов GreenFish, бургерных котлет GreenBeef и фарша GreenFarsh.

"Появление растительного стейка в Украине - это логическое продолжение трендов, которые так стремительно растут. Потребителям пришлись по душе растительные котлеты и колбаски, и все ждали что-то более крутое. Я уверен, что растительный стейк завоюет сердца даже заядлых мясных гурманов и искренне радуюсь, что такой стартап появился именно у нас. На сегодня в мире практически не существует аналогов, а все что представлено имеет достаточно локальное производство и очень большую цену. Не исключаю, что GreenBeefSteak скоро появится и на европейских полках", - говорит CEO компании WEST MILLS, дистрибьютора растительного мяса в Украине, Станислав Луцкович.

Европа Рестораны


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх