Чем опасен постоянный отказ от завтрака
Американские исследователи выяснили, что у тех, кто ежедневно пропускает завтрак, с большой вероятностью наблюдается недостаток таких важных питательных веществ, как, к примеру, кальций и железо. Свои выводы они изложили в журнале Proceedings of the Nutrition Society.
Ученые из Университета штата Огайо проанализировали данные о 30889 американцах возрастом от 19 лет и старше, принимавших участие в лонгитюдном исследовании National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) с 2005 по 2016 год. Частью его было круглосуточное составление отчетов о приеме пищи.
Одна из исследователей Стефани Фанелли рассказала:
Во время составления отчетов участники обозначали свои приемы пищи как трапезу или закуску, и перечисляли, что они если в тот или иной отрезок времени. Так нам удалось определить, кто завтракал, а кто - нет.
Из общего числа участвовавших в исследовании завтрак пропускали 15.2% - 4924 человека. Исследователи перевели информацию о приемах пищи в приблизительное количество питательных веществ для человека, используя дневные нормативы питания.
Затем они сравнили свои оценки с рекомендованными Советом по еде и питанию Национальной академии наук США нормативами.
Выяснилось, что у тех участников исследования, кто не завтракал, потребление витаминов было меньшим, чем у питавшихся утром. Особенно заметной была разница в фолиевой кислоте, кальции, железе, витаминах B2, B3, C и D.
Ранее мы писали о том, что диетологи не рекомендуют есть на завтрак.
