Рецепт дня: литовский холодный борщ
Это блюдо - визитная карточка литовской кухни, каждая хозяйка готовит его спасая семью в жаркие дни. В Литве принято подавать такой борщ с отварным картофелем, но его не кладут в сам борщ, а едят вприкуску.
Ингредиенты:
500 мл кефира (1%)
100 г отварной свеклы
2 сваренных вкрутую яйца
2 свежих огурца
100 г зеленого лука
укроп и петрушка (по вкусу)
соль (по вкусу)
3-4 отварных картофелин в мундире.
Приготовление:
1. Свеклу натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелко либо натереть на крупной терке.
2. Мелко нарезать зеленый лук, петрушку и укроп.
3. Сложить ингредиенты в кастрюлю, залить кефиром, посолить по вкусу.
4. Разлить холодный борщ по порционным тарелкам, выложить в каждую тарелку по половинке вареного яйца.
Приятного аппетита!
