Какие овощи нужно есть осенью

Многие диетологи отмечают, что главный принцип построения осеннего рациона - это локальность и сезонность.

Это прекрасное время для того, чтобы добавить в свое меню сезонные овощи, из которых можно делать здоровые, вкусные и сытные салаты и не только, передает newsyou.info.

Корнеплоды

• Нужно есть их охлажденными и сырыми.

Свекла

• Запекать или варить до состояния "аль денте".
• Есть сырой с добавлением масла или белого сыра
• Можно приготовить свекольный квас

Морковь

• Также прекрасно запекается с травами
• Можно делать любимую морковку "по-корейски" с кориандром
• В салаты удобно добавлять тонкие слайсы, нарезанные ножом для чистки овощей
• Обязательно к моркови добавляйте немного жиров. Это может быть не только масло, отлично сочетаются семена кунжута.

Картофель

• Снимаю порчу и разрешаю есть в цельном виде
• В салате может дать хорошее насыщение, но рекомендую предварительно замариновать в чесноке с травами, предварительно отварить

Тыква

• Запекать
• Варить крем суп
• Делать десерты
• Есть в сыром виде
• В салате хорошо сочетается с солеными белыми сырами в запечённая виде.
• Может стать пряной или сладкой на ваш вкус.

Капуста (брокколи, цветная, белокочанная)

• Сырой салат надо тщательно жевать
• Можно делать крем-суп или тушить в собственном соку
• Мариновать в специях и уксусе бальзамин, чтобы добавить в салат

фото: Pexels