Обедаем по казацки: как приготовить настоящие украинские казачьи галушки

Сегодня в Украине отмечают сразу четыре праздника, среди которых День украинского казачества. Но какой же казачий праздник без казацкой кухни!

Информатор предлагает приготовить классические украинские галушки, которые очень любили есть казаки.

Украинские галушки

Продукты

• 2,5 стакана муки;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 молока, сыворотки или овощного отвара.

Приготовление

В просеянную муку вливаем молоко, растопленное сливочное масло и яйца. Замешиваем не слишком тугое тесто. Разделяем на одинаковые части и сворачиваем их в колбаски. Колбаски режем на одинаковые ломтики. 10 минут варим галушки в подсоленной воде или в рыбном бульоне, как это делали запорожские казаки. Готовое блюдо подаем к столу со сметаной или бульоном.

О том, как приготовить домашние хрустящие крекеры, Информатор писал раньше.