Новости и события » Общество » Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Польский пряник - это традиционная и очень популярная выпечка в Польше. Его там называют «перник» и пекут к новому году и Рождеству практически в каждом доме. В это время в доме витает неповторимый аромат пряностей.

Родиной пряника считается польский город Торунь, где его начали выпекать очень-очень давно. Существует много вариантов приготовления. Информатор предлагает Вам приготовить польский пряник со сливовым повидлом в шоколадной глазури. Это очень ароматно и очень вкусно.

Ингредиенты:

Какао порошок - 1 ст. л.

Масло сливочное - 125 г

Мед - 200 г

Мука пшеничная - 210 г

Разрыхлитель - 2 ч. л.

Сахар - 100 г

Сметана - 50 г

Специи для пряников - 3 ч. л.

Яйца куриные - 3 шт.

Оформление:

Джем сливовый - 200 мл

Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.

Шоколад черный.

Шаг 1

Для приготовления коржа нам понадобится мука, сахар, яйца, специи для пряников, мед, сливочное масло, сметану, разрыхлитель, какао.

Шаг 2

Соединить просеянную муку (210 грамм), 2 ч. л. разрыхлителя, 3 ч. л. специй для пряников, 1 столовую ложку какао. Тщательно перемешать.

Шаг 3

Соединить мягкое 125 грамм сливочного масла и 100 грамм сахара. Взбить до образования пышной массы.

Шаг 4

Добавить 3 желтка и 200 грамм меда, сметану (50 грамм) и еще раз хорошо взбить. Отделим белки от желтков.

Шаг 5

Вмешать мучную смесь.

Шаг 6

Консистенция теста.

Шаг 7

Аккуратно, порциями, вмешать взбитые в стойкую пену 3 белка.

Шаг 8

Форму размером 25х25 сантиметров смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и посыпать мукой (1 ст. л.). Выложить тесто в форму и разровнять.

Шаг 9

Готовить в разогретой до 180°С духовке до готовности (до сухой лучинки) приблизительно 35 минут. Остудить.

Шаг 10

Для оформления нам понадобится черный шоколад, подсолнечное масло и густое повидло из слив.

Шаг 11

Разрезать корж на 2 части и подровнять углы. Смазать 1 пласт половиной повидла (100 мл). Сверху выложить второй пласт. Смазать остальным повидлом (100 мл) верх и бока пряника.

Шаг 12

100 грамм шоколада мелко нарубить, соединить с подсолнечным маслом (1 ст. л.) и нагреть на водяной бане до 70-75°С. Перемешать до расплавления шоколада, немного охладить. Покрыть пряник со всех сторон приготовленной шоколадной глазурью. Отправить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Шаг 13

Пряник готов.

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник

Готовим праздничный польский пряник


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх