Простые и праздничные рецепты: как приготовить имбирное печенье с какао

До прихода Нового года осталось меньше месяца и есть много способов, чтобы уже сейчас создать себе праздничное настроение. Порадовать себя можно разными способами, но самый простой из них - приготовить что-то вкусненькое. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.

Информатор предлагает вам почувствовать себя шеф-поваром и удивить близких вкусным блюдом. Надеемся, что этот рецепт придется вам по душе.

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО

Продукты:

Для печенья:

• мука - 450 г.;
• мед - 140 г.;
• сливочное масло - 150 г.;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 140 г.;
• какао - 30 г.;
• апельсин - 1 шт.;
• молотая корица, кардамон, бадьян, имбирь, гвоздика - по 1 чайной ложке;
• сода, гашеная лимонным соком - 0,5 чайной ложки.

Для глазури:

• яйца - 2 шт. (белок);
• сахарная пудра - 300-350 г.;
• кукурузный крахмал - 1 столовая ложка;
• разноцветные пищевые красители.

Способ приготовления:

1. Смешать для теста мед, пряности, нарезанное сливочное масло;
2. Нагреть смесь на водяной бане, помешивая, до получения однородной консистенции. Масло должно растопиться;
3. Остудить полученную смесь;
4. Взбить яйца с сахаром до получения однородной массы;
5. Смешать полученные ранее медовую смесь и взбитые яйца с сахаром;
6. Просеять муку с какао, добавить соду;
7. В сухую смесь добавить яично-медовую массу, перемешать до однородности;
8. Разделить тесто на несколько частей, положить его в пластиковые контейнеры. Закрыть их и поставить в холодильник, минимум на 4 часа;
9. Достать тесто их холодильника, раскатать его слоем толщиной примерно 4-5 миллиметров;
10. Вырезать из пласта теста заготовки под печеньки в форме домиков, елочек, или снеговиков;
11. Выпекать печеньки в духовке 10 минут при температуре 180°, после чего остудить.

Перед украшением печенья следует приготовить глазурь. Для этого необходимо быстро до однородности взбить белки, постепенно, по 1-2 столовые ложки, добавляя сахарную пудру, просеянную с кукурузным крахмалом. Далее следует добавить в глазурь лимонный сок и довести ее до однородной консистенции. Если вы желаете сделать глазурь нескольких цветов, то ее необходимо разделить, а в миски добавить пищевой краситель, после чего перемешать глазурь. В завершение следует разложить глазурь по кондитерским мешкам и украсить печеньки. Имбирное печенье с какао готово!