На праздничный стол: как приготовить картофельные гнезда с шампиньонами
Когда хочется накрыть праздничный стол почти по-королевски, а торчать у плиты весь день нет желания, на помощь приходят блюда из простых продуктов, отличающиеся прекрасным вкусом и эффектным видом, но быстрые и несложные в приготовлении.
Одним из таких блюд являются картофельные гнезда с шампиньонами, которые предлагает приготовить Информатор.
Продукты
- шампиньоны - 100 г
- молоко - 50 мл
- картофель - 10-11 шт.
- морковь - 1 шт.
- яйца - 1 шт.
- лук репчатый - 2-3 головки
- сметана - 2-3 ст. л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- специи
- зелень
- соль
Приготовление
Отварить картофель, порезать лук на мелкие кубики, морковь измельчить на средней терке, чеснок раздавить прессом. Грибы обжарить, добавить лук с морковью, чеснок, приправить специями, перемешать, обжарить 10 минут под крышкой, добавить сметану, тушить еще 15 минут.
Размять картофель с добавлением молока и желтка, подсолить, перемешать пюре. Смазать маслом противень, выстлать пергаментом, выложить горками пюре, сделать в каждой углубление, положить в них грибную начинку. Поставить картофельные гнезда с шампиньонами на 20 минут в духовку, готовые гнездышки украсить зеленью.
Про то, как приготовить новогодние имбирные пряники, Информатор писал раньше.
