Школы запускают обновленное меню
Новое полноценное четырехнедельное меню насчитывает 160 блюд, с ограниченным количеством соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения и субпродуктов.
С сегодняшнего дня все украинские школы должны перейти на новые нормы питания. Об этом сообщил Офис президента со ссылкой на первую леди Елену Зеленскую.
"С 1 января вовсю запускаем не просто реформу питания, а реформу мышления: от мгновенного удовольствия - до осознанного и внимательного подхода к потребностям своего организма, души и разума", - заявила жена президента Украины.
Она напомнила, что весной состоялась презентация плана мероприятий по реформированию системы школьного питания, включавшему четыре основных направления:
- обновление устаревшей нормативной базы;
- решение проблем качества и безопасности пищевых продуктов;
- улучшение ресурсного обеспечения школ;
- формирование культуры здорового питания.
В мае 2021-го было представлено новое полноценное четырехнедельное меню, которое подготовили в рамках рабочей группы шеф-повар Евгений Клопотенко и команда проекта CultFood совместно с технологами, диетологами и представителями Минздрава.
В нем - 160 блюд, ограниченное количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения и субпродуктов.
В то же время увеличено количество молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, свежих овощей и фруктов. Также были учтены диетические потребности школьников.
