Где в Днепре поесть настоящую итальянскую пиццу
Пиццу любят миллионы людей по всему миру. Это национальное итальянское блюдо, которое прочно ассоциируется с этой страной. Для итальянцев пицца - настоящий культурный символ, к готовке которого они подходят с особой тщательностью.
В Днепре есть множество заведений, где можно поесть пиццу. Но чтобы попробовать вкуснейшую пиццу по итальянскому рецепту, испеченную по всем технологиям, нужно идти в First Wave Pizza Bar. Информатор расскажет о его преимуществах.
Из чего пекут?
Чтобы все было на высшем уровне, повара First Wave делают из готовки целый ритуал. Это настоящие мастера, которые знают все нюансы своего дела, а их выпечка - настоящее произведение искусства, которое обязательно захочется попробовать еще раз. Для пиццы они берут самые свежие ингредиенты, а тесто готовят из итальянской муки. Секрет его отменного вкуса - холодная ферментация. Проще говоря, тесто не ставят в тепло, а, наоборот, остужают в течение 72 часов. Эта технология очень влияет на выпечку. Она дает ей приятный вкус и аромат без заквасочной кислинки, корочка делается более румяной, а мякиш - мягким и воздушным.
Как пекут?
Еще один немаловажный фактор - это способ выпечки. В First Wave пиццу делают на пекарском камне. Секрет в том, что он правильно и равномерно распределяет температуру. Такие камни изготавливают из материалов с низкой теплопроводностью, благодаря чему общая температура в духовке выравнивается и не меняется во время выпечки. Также это приспособление не дает блюдам пересушиваться, поэтому пицца пропекается равномерно и не растрескивается. Даже если открыть дверцу духовки, температура внутри не поменяется. Это помогает контролировать процесс готовки.
Чем итальянская пицца отличается от американской?
Один из видов популярных видов пиццы - американская, ее можно встретить во многих заведениях Днепра. Это толстый кусок теста с большим количеством калорийной начинки. Она делается из дрожжевого теста, которое перед готовкой должно хорошо подойти. На выходе получается корж высотой в пару сантиметров. В отличие от итальянской пиццы, она более сладкая. В начинку кладут мясо, сыр, грибы, несколько видов соусов, даже яйца, капусту, фрукты и фрикадельки.
В First Wave же подход иной - тут готовят итальянскую пиццу, более легкую и изысканную. У нее тонкое тесто, а начинки и соусов используют меньше, что позволяет следить за фигурой. Компоненты не кладут слоями. Основа начинки - это овощи. Благодаря этому, переесть не получится, а вот насладиться изысканным и тонким вкусом - вполне.
Почему First Wave?
First Wave Pizza Bar - место очень стильное и уютное. Если вы хотите прекрасно отдохнуть, поесть отменной пиццы и бургеров, а также выпить крафтового пива, то вам сюда. Бар стоит посетить из-за атмосферы, пропитанной патриотизмом насквозь. Барная стойка сделана не из дерева или металла, а из корпуса огнемета «Шмель», на стенах висят шевроны разных подразделений, а по всему заведению можно найти сувениры с Востока Украины. Более того, в кафе есть услуга «подвешенной пиццы»: вы оплачиваете блюдо, но не забираете, вместо этого оно отправляется ребятам на передовую. Название выбрано не просто так. Первая волна - это о тех, кто первыми пошел защищать нашу страну.
