Сколько варить картошку?
Читатели спросили Информатор, сколько варить картошку. Вопрос непростой, ведь в кулинарии каждая минута имеет значение. Чтобы правильно рассчитать время и ответить, сколько варится картошка, нужно учесть целый ряд нюансов. Итак, вода закипела! Давайте вместе разберемся, сколько вариться картошка должна.
Сколько варить картошку?
Чтобы разобраться, как правильно варить картошку, нам понадобится кастрюля, вода, соль, нож, собственно, сама картошка и понимание, как именно мы собираемся ее готовить. Ведь способы бывают разные.
Как правильно вариться картошка и какие есть методы?
Сколько варить картофель? Все зависит от того, что вы собираетесь из него готовить: пюре или суп, салат или картошку в мундире. А может быть, вы решили приготовить такое экзотическое блюдо, как картофель фрайт? Сейчас мы расскажем, как это делать правильно.
Картошка в мундире
Как вкусно сварить картошку и максимально сохранить все полезные вещества в ней? Не снимайте с нее мундир, то есть не надо срезать шкурку. Помойте клубень и потыкайте с разных сторон вилкой. Положите в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы картошка вся была под ней. Посолите из расчета чайная ложка соли на литр воды. Чтобы картошка выглядела красивее, можно добавить несколько капель уксуса. Накрывайте крышкой и ставьте на огонь примерно на полчаса. Время варки будет зависеть от того, насколько молодые клубни, какого они размера и сорта. Именно поэтому лучше, чтобы все картофелины были примерно одинаковыми. Проверить, готово ли ваше блюдо, можно, потыкав картофель вилкой. Если клубень мягкий - его можно есть.
Пюре
Сколько надо варить картошку, из которой вы хотите приготовить пюре? Почистите клубни. Обрежьте все позеленевшие места и вырежьте все глазки. Каждую освобожденную от кожуры картофелину сразу кладите в воду. Потому что на воздухе срезу почернеют. Чищенную картошку порежьте на кусочки. Так, чтобы их размер был примерно одинаковым. Залейте картошку холодной водой, посолите и варите примерно четверть часа. Узнать, готова ли она, можно опять таки методом тыка вилкой. Если стала мягкой - то готова. Можно сливать воду, добавлять масло и браться за толкушку.
Как вкусно сварить картофель в супе? Важно снять шкурку и порезать его как можно мельче. Время варки будет зависеть от размера и сорта. Как правило, картошка в супе на то, чтобы стать мягкой и вкусной, потратит не больше десяти минут.
Фрайт
Сколько варится картофель фрайт? И что это вообще такое? Так называется картошка, варенная в насыщенном соляном растворе. Чтобы приготовить это необычное блюдо, хорошо вымойте клубни со щеткой, сложите в эмалированную кастрюлю и полностью залейте холодной водой. Добавьте соли. Много соли. Примерно с полкило. Важно, чтобы соли было столько, чтобы она перестала растворяться. Ставьте кастрюлю на огонь и варите примерно полчаса, пока картошка не станет мягкой. Проверять готовность можно все той же вилкой.
Выводы
Сколько времени варить картошку? От пяти минут до получаса. Все зависит от размера клубней, их сорта и даже времени года. Так или иначе, проверять готовность нужно при помощи вилки. Сколько должна вариться картошка фрайт? Столько же, сколько картошка в мундире. Этот способ предполагает варку клубней в насыщенном соляном растворе и дает очень интересный результат. Сколько минут варится картошка в супе? Совсем немного. Тем меньше, чем на меньшие кусочки вы порезали клубни. Мультиварка еще больше ускорит этот процесс и сократит время готовки. Самый полезный способ варки клубней - картошка в мундире. Если вы не будете срезать шкурку, вы сохраните максимум картофельных витаминов и микроэлементов. Готовый картофель можно есть сам по себе, с солью и маслом, а можно почистить, нарезать и использовать для салата. Так или иначе, выбирать вам.
Анна Петренко.
