Новости и события » Здоровье » Базовый арсенал повара: пять специй, которые должны быть на каждой кухне

Базовый арсенал повара: пять специй, которые должны быть на каждой кухне

Базовый арсенал повара: пять специй, которые должны быть на каждой кухне

Правильное использование специй способно сделать кулинарный опыт еще приятнее и увлекательнее. Всевозможные пряности делают аромат насыщеннее, улучшают вкусовые характеристики, добавляя пикантные ноты - и привычный рецепт превращается в настоящий шедевр. Стоит лишь посетить хороший магазин приправ и приобрести популярные добавки, которые будут актуальны для большинства рецептов.

Куркума - яркость красок

Солнечная пряность добавляет насыщенность цвета, а также придает особый вкус. Получила широчайшее распространение в индийской кухне, став основным компонентом карри. Обладает антиоксидантными свойствами и является отличным источником куркумина, который благотворно влияет на организм и укрепляет иммунную защиту.

Кориандр - нежная специя с целебными свойствами

Сладковатый вкус с легкой горчинкой в сочетании с изысканным цитрусовым ароматом - идеальная добавка для салатов, соусов, мяса. Используется как в цельном, так и измельченном виде. Уникальность кориандра - его особые свойства. В народной медицине пряность активно задействуют для таких целей:

  • лечение кожных болезней;
  • избавление от железодефицитной анемии;
  • снижение уровня сахара.

Добавление этой специи обогащает привычный рацион, улучшает пищеварение и нормализует обменные процессы.

Смеси перцев - острота и пикантность

В большинстве многокомпонентных составов есть такие разновидности перца:

  • черный;
  • белый;
  • зеленый;
  • розовый.

Каждая пряность по-своему уникальна, поэтому такое сочетание станет универсальным приобретением. Смесь можно приготовить и самостоятельно, заказав перцы горошком. Измельчать компоненты лучше непосредственно перед добавлением в пищу - так вкус и аромат будут богаче.

Базовый арсенал повара: пять специй, которые должны быть на каждой кухне

Корица - теплый и сладкий аромат

Ценителям вкусной выпечки и горячих напитков обязательно пригодится эта добавка. Она поставляется в палочках, измельченном варианте, а также сиропах, которые хорошо подходят для оформления десертов.

Интересно «играет» небольшое количество корицы в маринадах для рыбы и мяса. Это придаст основному продукту особую нежность, а сладковатый, тягучий вкус доставит истинное гастрономическое удовольствие.

Розмарин - полезная пряность

Растение с терпким вкусом и ароматом, который напоминает легкую горчинку. В большом количестве может испортить блюдо, но небольшая порция розмарина сделает мясо мягче и нежнее, придав ему приятную пикантность. Специя ценится за свои лечебные свойства: противовоспалительный, жаропонижающий, обезболивающий эффект. А свежие веточки розмарина можно использовать для украшения зимних праздничных десертов.


Что такое космецевтика?

Что такое космецевтика?

В индустрии красоты и здоровья мы постоянно сталкиваемся с новыми тенденциями и технологиями. Одной из самых инновационных и многообещающих является концепция космецевтики. Орайзинг купить косметику , которая является ярким представителем этого направления,...

сегодня 22:42

Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх