Диета от Госдепа. 7 правил питания от Минздрава США
Фокус разобрался в том, полки с какими продуктами в супермаркетах лучше обходить стороной, а что можно есть без вреда для здоровья, полагаясь на новые диетические рекомендации Министерства здравоохранения США.
Ежегодно сотни тысяч дипломированных и "стихийных" диетологов разрабатывают миллионы диет и пищевых рекомендаций. Часть из них основана на серьезных исследованиях, кто-то из диетологов руководствуется здравым смыслом, кто-то напирает на личную убежденность и может выдать рекомендации, мягко говоря, небезопасные для здоровья. При этом единомышленники среди диетологов встречаются примерно с такой же частотой, как Тунгусские метеориты. Даже если их подходы совпадают в общих вопросах - вроде необходимости физической активности или вреде обжорства, то непременно окажутся диаметрально противоположными в частностях.
Впрочем, из этого правила есть исключение. Ни один диетолог, по крайней мере будучи в здравом уме и трезвой памяти, не пойдет против диетологических рекомендаций Министерства охраны здоровья США. Причина крайне проста: каждый год Консультативный комитет по диетическим рекомендациям (Dietary Guidelines Advisory Committee, DGAC) перелопачивает тысячи клинических исследований и разрабатывает самые суровые и консервативные правила здорового питания в мире.
Можно кушать не только здоровую, но и вкусную пищу. И это не приведет ни к обострению хронических заболеваний, ни к ожирению
От результатов работы DGAC зависит, какую часть из $4 триллионов, которые ежегодно тратятся на здравоохранение в США, будет вынуждено выложить из бюджета правительство. Еще пару лет назад это было 60-65%, а в 2015-м, по предварительным данным, сумма сократилась до 59%. А это, собственно, гарантия того, что если продукт, микроэлемент или пищевая добавка вызывают даже намек на угрозу для здоровья 340 млн американцев, их потребление будет жестко ограничено.
Инструментом такого запрета с 1980 года служат Диетологические рекомендации американцам (Dietary Guidelines for Americans или DGA). Которые, пожалуй, впервые за 35 лет вместо ужесточения были явно смягчены.
Нет, в сборнике DGA на 2015-2020 гг. американцам по-прежнему рекомендуют заниматься спортом, максимально разнообразить питание в пределах дневной нормы в 2000 килокалорий, ограничивать употребление соли, насыщенных жиров и употреблять больше овощей. Но теперь они могут не бояться холестерина, выпивать по пять чашек кофе и не отказывать себе в мясе. В общем, можно кушать не только здоровую, но и вкусную пищу. И быть уверенным, что это не приведет ни к обострению хронических заболеваний, ни к ожирению.
