5 простейших и легких ужинов

Ужин очень важен и пропускать его нельзя, даже если вы на диете.

Мы подготовили для вас подборку из пяти легких и в то же время сытных блюд. Они понравятся и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто любит вкусно поесть.

Рыба с гарниром из стручковой фасоли Ингредиенты:

• 150 г рыбы
• специи
• 1 лимон
• 200 г стручковой фасоли
• 1/2 ч. л. соли
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. петрушки

Процесс:

1. Рыбу промываем, а затем опускаем в кипящую подсоленную воду и варим на медленном огне 10-15 минут. В воду также можно добавить зелень и лимон.

2. Фасоль промываем под струей воды, кладем в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Крышкой закрывать не надо.

3. После того как фасоль станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Затем кладем в кастрюлю с холодной водой на несколько минут, чтобы она восстановила свои цвет и структуру.

4. Сливаем воду и нагреваем фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавляем соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок.

5. Подаем на стол вместе с рыбой.

Перец, фаршированный творогом Ингредиенты:

• 5 небольших болгарских перцев
• 100 г сметаны
• 400 г творога
• щепотка соли
• 2 зубчика чеснока
• пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, майоран, базилик)
• перец
• 1/2 ч. л. тмина

Процесс:

1. Чеснок натираем на терке. Зелень мелко рубим. Смешиваем с творогом и сметаной до густой массы.

2. Затем набиваем перцы получившейся творожной смесью. Масса должна быть плотной.

3. Кладем перцы на час в холодильник.

4. При подаче оставляем перец в целом виде или разрезаем на две части.

Свекольный суп Ингредиенты:

• 4 свеклы
• 400 г краснокочанной капусты
• 400 г картофеля
• 1 луковица
• 200 мл молока (можно взять соевое)
• зелень
• 1 ст. л. кунжутного масла
• соль, перец

Процесс:

1. Свеклу, лук и картофель чистим и нарезаем крупными кубиками. Капусту нарезаем крупно.

2. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим около 15-20 минут до полной готовности овощей.

3. Измельчаем суп в блендере до однородной консистенции, добавляем кунжутное масло и молоко, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

4. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью и добавить соевых сливок по желанию

Куриная грудка с овощами Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 1/2 луковицы
• 1 морковь
• 1 лавровый лист
• соль, перец
• 2 помидора
• 1 огурец
• 1 болгарский перец
• листья салата
• лимонный сок

Процесс:

1. Промываем грудку и снимаем с нее кожу.

2. Кладем курицу в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала грудку. После кипения добавляем морковь, луковицу, соль, перец. Готовим 20-30 минут, а затем снимаем кастрюлю с огня. Бульон можно также использовать в пищу.

3. Все ингредиенты для салата: помидоры, огурцы, болгарский перец, салатные листья - смешиваем вместе. Заправляем соком лимона.

Овощная запеканка Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 250 мл молока
• 4 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 150 г сыра фета
• 2 ст. л. муки
• щепотка соли
• зелень

Процесс:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Делим брокколи на мелкие соцветия и кладем в форму для выпечки.

3. Смешиваем в отдельной посуде молоко, яйца, мелко натертую фету, чеснок, муку, зелень и заливаем смесь в форму.

4. Выпекаем 40 минут.