Новости и события » Здоровье » Вкусный рецепт пасхального кулича

Вкусный рецепт пасхального кулича

Вкусный рецепт пасхального кулича

Кулич - главное блюдо в канун великого светлого христианского праздника Пасхи. Безусловно, можно купить уже готовую выпечку, но приготовленный самостоятельно с любовью, он получается намного ароматнее и пористее. Мы предлагаем вам несколько простых рецептов вкусного пасхального кулича!

Рецепт вкусного кулича пасхального на сухих дрожжах

Ингредиенты:

Для опары:

  • моментальные сухие дрожжи - 15 г;
  • сахар мелкий - 35 г;
  • мука - 125 г;
  • кефир нежирный - 485 мл.

Для теста:

  • сметана - 105 мл;
  • масло сливочное - 95 г;
  • маргарин сливочный - 95 г;
  • сахар - 505 г;
  • мука - 985 г;
  • яйцо крупное - 4 шт.;
  • ванилин - 2 пакетика;
  • изюм - 95 г;
  • цукаты разноцветные - 75 г;
  • лимон - 45 г;
  • масло растительное - 1 ст. ложка.

Для глазури:

  • яичные белки - 4 шт.;
  • сахарная пудра - на вкус.

Приготовление

Итак, чтобы испечь самый вкусный и высокий пасхальный кулич сначала необходимо в хорошем настроении поставить опару: в маленькую миску высыпаем моментальные дрожжи, сахар и небольшое количество просеянной муки. Далее вливаем подогретый кефир, перемешиваем, накрываем полученную смесь и оставляем на 30 минут в тепле.

Тем временем отделяем аккуратно белки от желтков, а потом последние растираем с сахаром. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. В опару кладем сметану, сливочное размягченное масло и маргарин. Тщательно перемешиваем все чистыми руками и постепенно вводим желтки с сахаром, лимонный сок, ванилин и выкладываем взбитые белки.

Теперь вмешиваем порциями просеянную муку и замешиваем в течение 30 минут мягкое и живое тесто. Накрываем его пленкой и убираем примерно на 1,5 часа в теплое место.

Тем временем замачиваем на 15 минут в горячем крепком чае изюм, а потом обсушиваем его и обсыпаем немного мукой. Цукаты промываем, меленько нарезаем и замачиваем в теплой воде.

Жестяные формы застилаем бумагой для выпечки и промазываем ее маргарином. В поднявшееся тесто высыпаем разбухший изюм, цукаты и хорошенько обминаем. Даем ему снова подняться и раскладываем по формам, наполняя их наполовину. Выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Затем куличи вынимаем и укладываем аккуратно на бок, чтобы они остыли. Для глазури взбиваем яичные белки с сахарной пудрой и покрываем нашу выпечку. Теперь посыпаем вкусные пасхальные куличи разноцветной посыпкой и ждем наступления светлой Пасхи.

Вкусный рецепт пасхального кулича

Ингредиенты:

  • мука - 985 г;
  • дрожжи свежие - 35 г;
  • молоко - 475 мл;
  • сахар - 325 г;
  • масло сливочное - 275 г;
  • изюм - 475 г;
  • желтки свежие яичные - 10 шт.

Для глазури:

  • белки яичные - 3 шт.;
  • сахар - на вкус;
  • лимонный сок - 10 мл.

Приготовление

Итак, для приготовления вкусного пасхального кулича без замеса, подогреваем сначала молоко. Далее отливаем немного в миску и разводим в нем свежие дрожжи. Всыпаем полстакана муки, перемешиваем и убираем опару в сторону на 35 минут.

В другой посуде тем временем растираем желточки с сахаром и размягченным сливочным маслом. Затем добавляем подошедшую опару, размешиваем и убираем в теплое место на 1,5 часа. После этого всыпаем оставшуюся муку, вливаем молоко, бросаем промытый изюм и вымешиваем ложкой мягкое и пластичное тесто.

Формы промазываем маслом, выкладываем в них наше тесто, разравниваем мокрой ложкой и, накрыв полотенцем, оставляем на 25 минут, подходить. После этого отправляем куличи на 40 минут в разогретую духовку, а потом проверяем готовность деревянной шпажкой.

Для приготовления глазури взбиваем яичные белки миксером с сахарной мелкой пудрой и выжимаем немного сока из лимона. Равномерно покрываем полученной массой нашу выпечку и посыпаем разноцветными украшениями.

Вот и все, быстрый и вкусный пасхальный кулич готов!

Вкусный рецепт пасхального кулича

Вкусный рецепт пасхального кулича


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх