В санэпидслужбе Макеевки рассказали о нарушениях в организации детского питания
Государственная санитарно-эпидемиологическая служба Макеевки за период с 1 сентября 2015 года по 1 апреля 2016 года проверила 123 детских и подростковых учреждения города, где проводился контроль организации питания.
По результатам проверок был установлен 41 факт нарушений при организации питания, из них принятых мер дисциплинарного воздействия - 28, мер административного воздействия - 13.
При проведении проверок по организации питания детей и подростков органами госсаннадзора особое внимание уделялось следующим вопросам:
- наличие примерного двухнедельного меню;
- выход готовых блюд согласно установленным нормам на ребенка;
- соответствие наименования готовых блюд сборнику рецептур для питания школьников;
- наличие договора на организацию питания между образовательным учреждением и организацией, которая имеет соответствующие документы, обеспечивающие право на проведение торговой деятельности в сфере питания;
- необходимая суточная потребность в основных пищевых веществах и энергии;
- оснащенность кухонной, столовой посудой, мебелью пищеблоков школ;
- наличие документов о качестве и безопасности поступающих продуктов в образовательные учреждения.
Все учреждения обследованы с лабораторными методами исследований.
По результатам исследований, удельный вес отклонений в смывах с объектов внешней среды составляет 2,3 % (960/22), что на 1,4% выше аналогичного периода прошлого года (660/11). Рост случаев высеваемости зарегистрирован по детским дошкольным учреждениям.
Отклонения в пробах готовой продукции - 1,6%, в 2015 г. - 1,4%.
Отклонения в калорийности зарегистрированы в 15,3%, за аналогичный период 2015 года - 18,9%, снижение в 1,2 раза.
В санэпидслужбе Макеевки отмечают, что это - лишь некоторые моменты в правильной организации питания детей, но все они достаточно важны, чтобы сыграть существенную роль в здоровье вашего ребенка.
