Пасхальные куличи - лучшие рецепты
Главные пасхальные угощения - крашеные яйца, творожная пасха и, конечно, кулич. Пасхальный кулич - это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.
С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов: каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым. Теста всегда замешивали много, ведь на Светлую седмицу было принято ходить в гости и щедро угощать друг друга свежими куличами. Рецепты куличей передавались из поколения в поколение.
Итак, Традиционный Пасхальный кулич Приготовление пасхального кулича из дрожжевого теста на опаре - дело хлопотное, но результат того стоит!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г муки
- 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
- 100 мл молока
- 130 мл сливок жирностью 35%
- 100 г сливочного масла
- 5 желтков
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 100 мл рома
- 120 г сушеной клюквы или вишни
- 1 ч. л. соли
