Новости и события » Здоровье » Классическая окрошка - рецепт

Классическая окрошка - рецепт

Классическая окрошка - рецепт

Что касается окрошки как блюда в целом, то практически от каждого можно услышать утвердительно положительный ответ по поводу того, нравится ее вкус или нет. Но если рассматривать варианты кушанья с использованием той или иной основы для ее приготовления, здесь мнения значительно разнятся. Кому-то нравится окрошка на кефире с колбасой, кто-то предпочитает блюдо на воде с отварным языком. А некоторые просто без ума от вкуса кушанья на бульоне или квасе с мясом. Каждый из вариантов в том или другом регионе считается классическим, и приготовление самых популярных из них мы рассмотрим ниже в наших рецептах.

Окрошка - классический рецепт с колбасой на кефире

Ингредиенты:

  • кефир - 650 мл;
  • вареная докторская колбаса - 275 г;
  • яйца куриные среднего размера, отваренные вкрутую и очищенные - 4 шт.;
  • стебли лука зеленого - 3-4 шт.;
  • редис среднего размера - 5 шт.;
  • свежие огурцы - 275 г;
  • картофель, отваренный в мундире и очищенный - 350 г;
  • веточки свежего укропа - 5-7 шт.;
  • соль крупная - по вкусу;
  • вода кипяченная (по желанию) - по вкусу.

Приготовление

Для приготовления окрошки по данному рецепту колбасу, яйца, картофель и огурцы нарезаем примерно равными кубиками. Редис измельчаем все теми же кубиками, только как можно мельче. Измельчаем также мелко стебли зеленого лука и веточки укропа. Все подготовленные компоненты соединяем в миске, приправляем солью и перемешиваем. Для подачи в тарелки порционно накладываем приготовленное густое наполнение и заливаем его кефиром. Если кефир слишком густой, то его можно перед применением развести немного кипяченной охлажденной водичкой.

Абсолютно идентичен классический рецепт окрошки с колбасой на сыворотке, где она используется вместо кефира. Для большей насыщенности в данном случае, как правило, дополнительно добавляют в тарелку по вкусу сметану или майонез.

Окрошка - классический рецепт на квасе с говядиной

Ингредиенты:

  • квас - 950 мл;
  • отваренная до готовности говядина - 275 г;
  • яйца куриные среднего размера, отваренные вкрутую и очищенные - 4 шт.;
  • стебли лука зеленого - 3-4 шт.;
  • редис среднего размера - 5 шт.;
  • свежие огурцы - 275 г;
  • картофель, отваренный в мундире и очищенный - 350 г;
  • веточки свежего укропа - 5-7 шт.;
  • соль крупная - по вкусу;
  • сметана - по вкусу.

Приготовление

Густую основу для окрошки готовим аналогично описанному выше рецепту, но вместо колбасы в данном случае нарезаем некрупными кубиками отваренную до мягкости говядину. В остальном также смешиваем измельченные кубиками ингредиенты, подсаливаем их и раскладываем порционно по тарелкам. Заливаем все квасом, добавляем на каждую порцию примерно по столовой ложечке сметаны и перемешиваем. Квас в данном случае лучше использовать несладкий.

Окрошка - классический рецепт с колбасой на воде с уксусом

Ингредиенты:

  • холодная кипяченая вода - 950 мл;
  • вареная докторская колбаса - 275 г;
  • яйца куриные среднего размера, отваренные вкрутую и очищенные - 4 шт.;
  • стебли лука зеленого - 3-4 шт.;
  • уксус - по вкусу;
  • свежие огурцы - 275 г;
  • картофель, отваренный в мундире и очищенный - 350 г;
  • веточки свежего укропа - 5-7 шт.;
  • соль крупная - по вкусу;
  • сметана или майонез классический - 150 г.

Приготовление

Подготовительный этап в процессе приготовления окрошки на воде мало чем отличается от предыдущих. Колбасу, огурцы, яйца и картофель измельчаем кубиками и укладываем в кастрюлю. Добавляем нарезанный зеленый лучок, укропчик и заливаем все водой, которую необходимо заранее перекипятить и охладить в холодильнике. Добавляем сметанку или классический майонез, подсаливаем по вкусу и добавляем уксус. Последний при желании можно заменить лимонным соком или лимонной кислотой. Можно подавать кушанье сразу же, но желательно дать ему настояться немного в холодильнике.

Классическая окрошка - рецепт

Классическая окрошка - рецепт


Лучший друг твоих лончеров - стартовал открытый бета-тест...

Лучший друг твоих лончеров - стартовал открытый бета-тест GOG Galaxy 2.0

GOG Galaxy 2.0 - сервис, который позволяет создать единую библиотеку игр из других лончеров и даже с других платформ. Детище CD Projekt благополучно выбралось из закрытой «беты» и перешло в «бету» открытую, где его может изучить каждый желающий. подробнее ...


загрузка...


загрузка...

загрузка...

  2.1575928894.5deec43ea60af5.69070257.343862

Вверх