Как приготовить картофельные зразы?
Картофельные зразы - бесподобное блюдо, которое довольно сильно напоминает обыкновенные пирожки. Такое чудное кушанье успешно разнообразит повседневный стол. Рецепт их достаточно простой, нужно всего лишь определиться с наполнением, которое может быть весьма разнообразным. Далее расскажем, как сделать необыкновенно вкусные и сытные зразы.
Как приготовить постные картофельные зразы с капустой и грибами?
Ингредиенты:
- готовое картофельное пюре -845 г;
- лук не крупный - 1 шт.;
- капуста -215 г
- любые грибы - 190 г;
- зубчики чеснока - 2 шт.;
- зелень;
- специи или ароматные травы молотые;
- масло растительное.
Приготовление
Капусту шинкуйте и хорошенько разомните. Измельченные лук и грибы спассеруйте в масле, добавьте капусту и протушите 25 минут. В начинку добавьте зелень, приправьте чесночком, можно добавить и специи. Тщательно перемешайте.
Из картофельной массы сделайте лепешки, в каждую заверните начинку. В целом, зразы уже весьма съедобны и на данном этапе приготовления. Теперь панируйте их и обжарьте до коричневых бочков.
Картофельные зразы с яйцом и луком
Ингредиенты:
- картофель крахмалистый - 545 г;
- мука - 25 г;
- деревенское масло - 20 г;
- стебли лука - 3 шт.;
- яйца - 3 шт. (сваренные вкрутую);
- пармезан - 25 г;
- черный свежесмолотый перец;
- соль крупная;
- панировка - 75 г;
- свежий укроп.
Приготовление
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до полной готовности, пюрируйте и после остывания смешайте с маслом и мукой. Отваренные и очищенные яйца измельчите меленькими кубиками и смешайте с луком, добавив при желании укроп. Пармезан натрите на терке. Разогрейте духовку до 210 градусов.
Формируйте зразы, уложив начинку на картофельную лепешку и защипнув края, панируйте их в сырной стружке и определите на промасленный противень. Отправьте изделия запекаться до аппетитной румяной корочки.
Как приготовить картофельные зразы с фаршем в духовке?
Ингредиенты:
- картофель крахмалистый 715 г;
- куриный фарш - 185 г;
- лук - 55 г;
- панировка - 25 г;
- мука - 145 г;
- яйцо - 1 шт.;
Приготовление
Отварите картофель с кожурой, охладите и затем очистите. Клубни измельчите в пюре, добавив сырое яйцо, и затем всыпьте муку.
Теперь приступайте к начинке, для этого достаточно спассеровать измельченный лучок и дополнить его фаршем. Когда последний станет немного золотистым, смешайте его с горстью крошки из белого хлеба.
Из небольшой порции пюре сформируйте лепешку. В центр положите наполнение из фарша, края хорошенько сомкните. Перед запеканием обваляйте зразы в панировке и отправьте в духовку на 7-10 минут при 200 градусах.
