Куриный шашлык в духовке на шпажках
Несмотря на то, что открытие шашлычного сезона уже прошло, а погода вполне позволяет выбираться за пределы квартиры с целью приготовления мяса на костре, некоторым до сих пор удобно пользоваться экспресс-методом приготовления шашлыка в духовом шкафу. Для последних мы решили собрать вместе еще одну вариацию блюда, на этот раз в виде куриных шашлыков в духовке на шпажках.
Рецепт куриного шашлыка на шпажках в духовке
Тем, кто хочет совместить поедание шашлыка с соблюдением диеты приуроченной к скорому наступлению пляжного сезона, предлагаем сделать шашлычки из куриного филе в простом азиатском маринаде.
Ингредиенты:
- растительное масло - 15 мл;
- чеснок - 2 зубка;
- корень имбиря - 3-4 см;
- соевый соус - 45 мл;
- мед - 45 мл;
- куриное филе - 640 г.
Приготовление
Очистив куриное филе от окружающих его пленок, разделите мякоть на кусочки равного размера и приступайте к соединению составляющих маринада: меда, сои, масла, пюрированного чеснока и имбиря. Когда ингредиенты будут смешаны, погрузите в полученный маринад кусочки курятины. Длительное пребывание не желательно, пары часов будет вполне достаточно, но допустимо насаживать курятину на шпажки сразу после соединения с маринадом. Вместе с курятиной на шпажки можно насадить и кусочки овощей. Разложите куриный шашлык на шпажках на покрытом пергаментом противне и оставьте при 190 градусах 12-15 минут.
Шашлык из куриных сердечек дома на шпажках
Альтернатива красному мясу - куриные сердечки, слегка напоминающие говяжью мякоть по своей текстуре. Любители субпродуктов наверняка останутся в восторге от представленного далее рецепта.
Ингредиенты:
- куриные сердечки - 730 г;
- соевый соус - 45 мл;
- винный уксус - 15 мл.
Приготовление
Тщательно промыв и обсушив сердечки, поместите их в посуду из пластика или стекла. Хорошо поперчите, слегка посолите, а затем залейте смесью уксуса с соевым соусом. Оставьте сердца промариноваться на 4 часа, затем насадите каждое на шпажку и выпекайте при 200 градусах 20 минут.
Куриный шашлык на шпажках с ананасом
Курятина и ананасы - идеальное сочетание, как для популярной разновидности пиццы, так и для шашлыка. В нашем рецепте компанию ананасу будет составлять куриное филе, маринованное в пряной смеси специй.
Ингредиенты:
- куриное филе - 1,2 кг;
- кусочки ананасов - 90 г;
- фиолетовый лук - 60 г;
- паприка - 1 ч. ложка;
- щепотка острого перца;
- чеснок - 2 зубка;
- растительное масло - 45 мл.
Приготовление
Разделив курятину на кусочки равного размера, полейте каждую из них растительным маслом, смешайте с пюрированным чесноком, паприкой и перцем. Насадите филе на шпажки, чередуя кусочки курятины с ломтиками ананаса или фиолетового лука. Запекайте все при 190 градусах 15-18 минут.
Шашлык из куриной грудки на шпажках
Филейная часть курицы славится своей диетичностью и сухостью, которая не приветствуется в шашлыках. Чтобы готовое постное мясо вышло сочнее, мы решили мариновать его по греческому рецепту, в йогурте со специями.
Ингредиенты:
- куриное филе - 480 г;
- цедра одного лимона;
- чесночный зубок;
- веточки розмарина - 2 шт.;
- йогурт - 65 мл;
- паприка - 1 ч. ложка.
Приготовление
Подготовьте простую смесь для маринования курятины, смешав вместе йогурт с пюрированным чесночным зубком, растертыми листиками розмарина, орегано и паприкой. Не забудьте и о соли. Ополоснув и обсушив курятину, разделите ее на кусочки равного размера и опустите каждый из них в маринад. Оставьте на пару-тройку часов, а затем распределите на шпажках и запекайте при 190 градусах 15-20 минут.
