Как приготовить лосось?
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить лосось. Блюда из этой рыбы получаются невероятно вкусными, пикантными и считаются настоящим деликатесом. Готовятся они недолго и довольно просто, поэтому справятся даже начинающие домохозяйки.
Как приготовить стейк из лосося?
Ингредиенты:
- лосось (стейки) - 6 шт.;
- луковица - 45 г;
- чеснок - 3 зубчика;
- масло растительное - 2 ст. ложки;
- свежая зелень кинзы - 0,5 пучка;
- перец болгарский - 1 шт.
Для маринада:
- луковица - 45 г;
- майонез - 25 мл;
- сыр - 115 г;
- специи.
Для заливки:
- майонез - 65 мл;
- вода - 25 мл;
- аджика - 1 ч. ложка;
- специи.
Приготовление
Перед тем, как приготовить лосось в духовке, делаем маринад для рыбы. Берем луковицу, чистим ее и измельчаем на самой мелкой терке. Затем добавляем специи и немного майонеза. Тщательно все перемешиваем и обмазываем полученной массой рыбные стейки, заранее промытые и насухо обсушенные. Маринуем рыбу 1,5 часа, а тем временем обрабатываем лук, чеснок и болгарский перец. Далее нарезаем овощи полукольцами. Теперь застилаем противень фольгой, подворачивая слегка края, чтобы получились бортики. Промазываем поверхность растительным маслом и выкладываем на дно измельченный лук, потом перчик и чеснок. Кинзу ополаскиваем, встряхиваем и руками нарываем на кусочки, посыпая овощи. Замаринованную рыбу распределяем следующим слоем и отправляем блюдо в разогретую духовку на 25 минут. Тем временем готовим заливку: майонез разводим холодной водой, добавляем аджику и перемешиваем. Заливаем рыбу заправкой, а сверху посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут.
Как приготовить брюшки лосося?
Ингредиенты:
- брюшки лосося - 1 кг;
- майонез - 115 мл;
- бульон - 555 мл;
- желатин - 10 г;
- вода;
- специи.
Приготовление
Брюшки обрабатываем, разделываем на филе и отвариваем их в подсоленной в меру воде. Желатин заливаем холодной водой, а потом прогреваем и соединяем с теплым бульоном. Разделяем смесь на 2 части и в одну добавляем майонез. В формочки выкладываем отварные рыбные ломтики, заливаем желатиновой смесью и убираем в холодильник застывать. Через час достаем заготовки, доливаем смесь с майонезом и даем закуске полностью застыть.
Как приготовить лосось в духовке с картошкой?
Ингредиенты:
- лосось свежий - 2 стейка;
- картофель - 3 шт.;
- лимон - 35 г;
- масло растительное - 3 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Стейки посыпаем специями и оставляем на 20 минут. Картофель чистим, рубим кубиками и бросаем в воду, чтобы вышел весь крахмал. Лимон нарезаем кольцами. Противень застилаем фольгой, выкладываем стейки, сверху лимонные ломтики и вокруг раскладываем картофель. Заворачиваем все фольгой и запекаем блюдо 30 минут.
