Как испечь пирожки?
Если вы - любители домашней выпечки, эта статья для вас. Ведь ниже мы расскажем, как самостоятельно испечь вкусные пирожки.
Как испечь пирожки в духовке?
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 650 г;
- куриное яйцо крупное - 1 шт.;
- песок сахарный - 45 г;
- мягкое сливочное масло натуральное - 70 г;
- вода теплая - 290 мл;
- прессованные дрожжи - 45 г;
- соль.
Для смазывания верха:
- сливки - 1 ч. ложка;
- яйцо крупное - 1 шт.
Приготовление
Свежие дрожжи растворяем в тепленькой воде, кладем сахар и хорошо размешиваем. Добавляем взбитое яйцо. Смешиваем муку с щепоткой соли и высыпаем в миску. Замешиваем тесто, потихоньку вмешивая сливочное масло. Оставляем тесто для подъема часа на 2. Затем делим его на небольшие равные кусочки. Далее каждый кусочек раскатываем, в центр кладем начинку и формируем пирожок. Помещаем заготовки на противень, накрываем пленкой, слегка припудрив ее мукой, и оставляем еще минут на 40. Уже перед выпечкой смазываем верх яйцом, взбитым со сливками. При 210 градусах выпекаем пирожки около 15-17 минут.
Как испечь пирожки с капустой?
Ингредиенты:
- мука - 2 стакана;
- масло без запаха - 850 мл;
- вода - 90 мл;
- соль;
- белокочанная капуста - 450 г;
- морковь - 115 г.
Приготовление
Из предварительно просеянной муки, соли, воды и масла замешиваем мягенькое тесто. Делим его на 14 частей. Каждый кусочек очень тоненько раскатываем и на край кладем начинку, для которой нашинкованную капусту пассеруем на сковороде вместе с луком и морковью до готовности. По вкусу ее можно слегка подсолить, добавить немного сахара и томатной пасты. А можно обойтись и без томата, а для легкой кислинки добавить пару капель лимонного сока. Аккуратно заворачиваем начинку в тесто. Смазываем верх яйцом и при 200 градусах выпекаем около получаса.
Как испечь пирожки из дрожжевого заварного теста?
Ингредиенты:
- песок сахарный - 25 г;
- мука просеянная пшеничная - 4 стакана;
- вода - 2 стакана;
- дрожжи свежие - 45 г;
- соль;
- растительное рафинированное масло - 55 мл.
Приготовление
Стакан воды кипятим. Во втором стакане теплой воды разводим дрожжи, кладем сахар, немного соли и вливаем растительное масло. Отдельно просеиваем муку, добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем. Сверху выливаем стакан кипятка и быстренько размешиваем тесто. Должно получиться мягкое тесто. Далее делим его на равные кусочки по 50 г каждый. Раскатываем их в тоненькие лепешки, помещаем начинку и лепим пирожки. Выпекаем их около 25 мину при 190 градусах.
