Как сварить гречку на воде?
Одну из основополагающих ролей в нашем рационе играют крупяные гарниры. Всеобщая любовь к ним обуславливается не только столетними традициями, но и широким разнообразием, доступностью и удобством в приготовлении. Особым почетом пользуется гречневая крупа. Она сочетается с широким спектром основных блюд и является одной из наиболее полезных среди остальных круп. В подробностях о том, как сварить гречку на воде мы расскажем далее.
Как сварить рассыпчатую гречку на воде?
Нюансов касательно того, как сварить вкусную гречку в кастрюле на воде, оказывается, существует достаточно много, мы намерены подробно разобрать их далее.
Перед началом приготовления крупу непременно перебирают. После того, как от качественных обжаренных зерен будут отделены перегорелые, и прочий сор, крупу промывают и дают лишней воде стечь. Если гречка изначально на пару тонов светлее обычного, ее необходимо самостоятельно прокалить. Некоторые любители гречки утверждают, что предварительное прокаливание полезно для любой крупы, поскольку способствует экстракции аромата. С этой целью используют сковороду с толстым дном, а крупу постоянно помешивают во время приготовления. Время обжарки 4-6 минут.
Главный секрет рассыпчатой гречки заключается в использовании правильной посуды и пропорций воды. В качестве емкости для варки лучше отдавать предпочтение той, что имеет толстые стенки и дно, а также хорошо притирающуюся крышку, что помогает равномерно распределять жар и способствует удержанию максимума пара внутри посуды. Воду для варки гречки непременно отмеряют той же посудой, что и саму крупу, пропорции при этом просты: на два стакана воды приходится один стакан гречки.
После того как вы зальете крупу, ее можно ставить на огонь и дожидаться кипения. После закипания кашу солят и накрывают крышкой. Накрывание обязательно, так как образующийся при закипании воды пар как раз и играет ключевую роль в приготовлении. Теперь остается засечь 10-12 минут, а лишь затем открывать крышку и проверять готовность каши. Если зерна впитали всю воду и размягчились - гречка готова. Положите в нее ломтик масла, перемешайте и пробуйте.
Как быстро сварить вкусную гречку на воде?
Многие хозяйки утверждают, что для приготовления гречки экспресс способом ее необходимо предварительно замочить на ночь или минимум на пару-тройку часов. После, вместо положенных 10-12 минут гречка будет готова уже через 5-6.
К сожалению, данный способ не подходит тем, кто ограничен во времени. Последним предлагаем пустить в ход СВЧ. Возьмите кастрюлю для микроволновки объемом не менее двух литров и всыпьте в нее хорошо промытую гречку. Залейте крупу водой (2:1) и поставьте на максимальную мощность вплоть до закипания. Когда вода начнет кипеть, перемешайте кашу и оставьте при той же мощности еще на 4 минуты. Перемешайте гречку еще раз, посолите, и выставьте 2-3 минуты на таймере. Далее определяйте по готовности: если крупа готова, но вода еще осталась, то просто слейте ее. Твердую гречку следует проварить еще с минуту.
Как правильно сварить гречку на воде в мультиварке?
Мультиварка прекрасно справляется с приготовлением рассыпчатых каш.
Предварительно гречку обязательно промывают, а после пересыпают в чашу устройства, солят и заливают в два раза большим объемом воды. Выставив опцию «Каша» или «Гречка», оставьте крупу вариться на протяжении часа, а после сигнала добавляйте масло или овощную зажарку.
Альтернативой приготовления в мультиварке может стать варка на пару в ней же. Наполнив чашу водой до метки, поместите корзину (предварительно застелив ее пергаментом) с крупой поверх и установите соответствующий режим. После сигнала вас будет ждать рассыпчатая гречка.
