Закусочный пирог
Закусочный пирог - прекрасное блюдо из разряда быстрой выпечки на скорую руку. Мы сегодня рассмотрим варианты приготовления лакомства с брынзой, плавлеными сырками и рыбными консервами.
Закусочный пирог из слоеного теста с брынзой - рецепт
Ингредиенты:
- готовое дрожжевое слоеное тесто - 270 г;
- брынза - 220 г;
- куриное среднего размера яйцо - 1 шт.;
- желток яичный - 1 шт.;
- сметана густая жирностью более 25% - 60 г;
- чесночные зубцы - 2 шт.;
- зелень свежая - 0,5 пучка;
- масло сливочное - 55 г;
- майоран - 1 щепотка;
- перец черный молотый - 1 щепотка;
- сливки жирные - 20 мл.
Приготовление
Достаем размораживаться тесто и готовим в это время начинку. Брынзу перетираем на терке или разминаем вилкой, добавляем к ней выдавленные чесночные зубчики, нарезанную мелко зелень, взбитое яйцо и сметану, приправляем массу перчиком и майораном и перемешиваем.
Оттаявшее тесто раскатываем до толщины примерно два миллиметра, распределяем сверху подготовленную начинку, сворачиваем рулетом и разрезаем его на восемь равных порций. Укладываем их не слишком плотно в форму для запекания, промазываем смесью сливок, желтка и сливочного масла и ставим запекаться в духовку, которую прогреем заранее до 175 градусов. Примерно через минут тридцать вкусный закусочный пирог с брынзой будет готов к употреблению.
Закусочный пирог с плавлеными сырками
Ингредиенты:
- мука просеянная пшеничная - 240 г;
- масло сливочное или маргарин - 130 г;
- сметана густая - 80 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- соль - 1 щепотка;
- зелень свежая - 0,5 пучка;
- сырки плавленые - 220 г;
- луковица репчатая - 120 г;
- яйца среднего размера - 3 шт.;
- подсолнечное без аромата масло - 35 мл.
Приготовление
Муку разминаем в миске с мягким маслом или маргарином, превращая в крошку, а затем смешиваем со сметаной, разрыхлителем и солью и хорошо вымешиваем до получения пластичного кома. Оборачиваем его пленкой и помещаем на полку холодильника минут на тридцать.
За это время охлажденные сырки натираем на терке, смешиваем с взбитыми яйцами и свежей зеленью, добавляем обжаренные на подсолнечном масле кубики лука репчатого и перемешиваем.
Тесто распределяем в форме, формируя бортики, выливаем начинку, опускаем на нее тесто по бокам и отправляем пирог запекаться минут на сорок при 180 градусах.
Закусочный пирог с рыбной консервой - рецепт
Ингредиенты:
- мука просеянная пшеничная - 210 г;
- майонез классический - 210 г;
- сметана густая - 210 г;
- яйца среднего размера - 2 шт.;
- разрыхлитель - 10 г;
- соль - 1 щепотка;
- зелень свежая - 0,5 пучка;
- сыр твердых сортов - 90 г;
- консерва рыбная - 1 стандартная банка;
- отваренный рис - 1 стакан;
- луковица репчатая - 80 г.
Приготовление
Для теста смешиваем майонез, сметану и куриные яйца, добавляем, соль, разрыхлитель и муку и добиваемся однородности смеси. В отдельной посуде соединяем размятую вилкой консерву, рис отваренный, натертый сыр твердых сортов, нарезанный меленько лук и зелень и перемешиваем.
В промасленную форму выливаем половину порции теста, а затем выкладываем подготовленное наполнение. Заливаем все остатком теста и отправляем выпекаться в духовку. Примерно через 35 минут пребывания пирога при 210 градусах он пропечется и будет готов к употреблению.
