Это мой самый любимый рецепт кабачковых оладьев. Все дело в секретном ингредиенте!

Турецкая кухня богата на рецепты из овощей. Сегодня мы предлагаем вам приготовить оладьи из самого что ни на есть летнего овоща - кабачка.

Особенность этих кабачковых оладьев по-турецки заключается в том, что в тесто добавляется большое количество зелени и сыра.

Ингредиенты:

• кабачок - 800 г;
• лук - 2 шт.;
• яйцо - 2 шт.;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• мука - 0,5 стак.;
• брынза - 200 г;
• петрушка - 0,5 пуч.;
• укроп - 0,5 пуч.;
• соль - по вкусу;
• оливковое масло - 3 ст. л.;
• сметана - 1 стак.;
• чеснок - 3 зубчик.

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока кабачки не пустят сок. Затем отожмите.
2. Мелко нарежьте зелень и лук, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и добавьте к кабачкам.
3. Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешайте.
4. Нагрейте сковороду, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.
5. Готовые оладьи выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!