Торт с мастикой своими руками
Есть несколько самых популярных видов мастики, которые в основном используют хозяюшки дома, и все они гораздо доступнее по цене и вкуснее, чем покупная готовая мастика. В этой статье вы найдете рецепты мастики для торта своими руками, проверенные и надежные.
Мастика сахарная из маршмеллоу
Это самый распространенный вид мастики, который идеально подходит для начинающих.
Ингредиенты:
- зефир маршмеллоу - 70 г;
- вода - 10 мл;
- лимонная кислота - щепотка;
- сахарная пудра - 175 г.
Приготовление
Выкладываем в глубокую тарелку зефир, в теплой кипяченой воде растворяем лимонную кислоту и добавляем к зефиру. Ставим в микроволновку на полной мощности на 15-20 секунд, наша задача сделать маршмеллоу мягким. Как только мы этого добились, хорошенько разминаем и начинаем добавлять пудру, вымешиваем как тесто до консистенции пластилина.
Если взять цветной зефир, например, розовый то в итоге получится цветная мастика для торта своими руками.
Молочная мастика Ингредиенты:
- молоко сухое - 60 г;
- сахарная пудра - 60 г;
- молоко сгущенное - 60 г.
Приготовление
Сначала следует смешать пудру с сухим молоком, а потом добавить в них сгущенку и тщательно все замесить. Главное в этом рецепте соблюдать равные пропорции ингредиентов.
Шоколадная мастика Ингредиенты:
- шоколад - 50 г;
- мед - 15 мл.
Приготовление
Шоколад измельчаем и топим на паровой бане, как только он растаял добавляем жидкий мед, масса сразу начнет густеть. Вымешиваем ее около 20 минут, при этом будет выделятся масло какао, не пугайтесь, это нормально, просто сливайте его, если оно мешает.
Желатиновая мастика Ингредиенты:
- сахарная пудра - 900 г;
- вода - 150 мл;
- желатин - 10 г.
Приготовление
Желатин заливаем водой на час, потом ставим на водяную баню и топим. Даем остыть и когда он уже остыл, но еще жидкий добавляем пудру и тщательно вымешиваем.
Украшение детского торта из сахарной мастики своими руками
Этот мастер класс расскажет о том, как сделать просто фантастический детский тортик с мастикой, который порадует и мальчика, и девочку своей оригинальностью, а вас простотой исполнения.
Итак, нужно испечь два круглых бисквитных коржа, разрезать их на половинки и в двух из них вырезать серединку.
Теперь собираем: на низ целую половинку, посредине две части с отверстиями, получается небольшой «колодец», в который можно положить разноцветные мармеладки, драже, желейки...
И накрываем оставшейся половинкой, все коржи соединяем кремом.
Теперь обмазываем тортик со всех сторон кремом под мастику, например, масляным, стараемся сделать максимально гладкую поверхность.
Берем белую мастику, добавляем синий краситель, чтобы получить голубой цвет. Лучше конечно работать с гелевыми красителями, но и сухие тоже подойдут, просто придется дольше разминать мастику, чтобы равномерно распределить цвет. Не забудьте надеть перчатки, краситель хоть и пищевой, но окрашивает хорошо.
Получившуюся мастику раскатываем в большой, сравнительно тонкий пласт.
Начинаем обтягивать наш тортик, лучше приподнять его на какую-нибудь подложку для удобства.
Разравниваем шпателем, лишнюю мастику срезаем, голубой нам еще пригодится в радуге, а еще ее можно окрасить в более насыщенные цвета, синий и фиолетовый.
Теперь красим несколько кусочков мастики в семь цветов радуги.
Скатываем разноцветные жгутики и формируем из них радугу полукругом, срезаем лишние края и оставляем подсохнуть.
Снимаем с формы, смазываем водой ту сторону, на которой лежала радуга и приклеиваем спереди тортика.
Из белой мастики скатываем шарики разного размера и формируем облака.
Вот такой замечательный, яркий тортик получается. А если его разрезать, то любой ребенок придет в восторг от разноцветного сюрприза.
