Новости и события » Здоровье » Ленивые голубцы - рецепт

Ленивые голубцы - рецепт

Ленивые голубцы - рецепт

Рецепт ленивых голубцов - это, по сути, рецепт самой обыкновенной тушеной капусты, только приготовленной с добавлением мяса и лука. Подобная техника представляет собой идеальный способ добиться желаемого вкуса голубцов, не затрачивая при этом времени на разборку и сворачивание капустных листьев. О всех самых интересных вариациях блюда мы поговорим в нижеследующих рецептах.

Ленивые голубцы на сковороде

Еще один плюс ленивых голубцов - возможность использования меньшего количества мяса, чем требуется в рамках оригинального рецепта, вместе с этим отпадает необходимость добавлять рис для увеличения объема блюда.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 430 г;
  • репчатый лук - 85 г;
  • молодая капуста - 1 кочан;
  • томатный соус - 855 г;
  • куриный бульон - 115 мл;
  • чеснок - 2 зубка.

Приготовление

Начните с подготовки составляющих блюда: нашинкуйте молодой капустный кочан, превратите чесночные зубки в пюре и измельчите лук. Начните с пассеровки кусочков лука в небольшом количестве предварительно разогретого масла, после чего добавьте к ним говяжий фарш и пюрированный чеснок. Приправьте мясо и положите к нему нашинкованную капусту. Когда капустные листочки прогреются, влейте томатный соус, бульон (либо воду) и, после повторного перемешивания, накройте сковороду и оставьте блюдо томиться порядка 20 минут, пока соус не станет густым, а листья молодой капусты - мягкими.

Ленивые голубцы в кастрюле - рецепт

Если вы решите подавать блюдо без гарнира, то придать ему сытности можно, добавив к капусте с мясом отварной рис.

Ингредиенты:

  • фарш из свинины - 540 г;
  • молодая капуста - 1 кочан;
  • томаты в собственном соку - 570 г;
  • рис отварной - 75 г;
  • чесночные зубки - 4 шт.;
  • яблочный уксус - 25 мл;
  • томатная паста - 25 г;
  • сахар - 10 г;
  • сушеный тимьян, паприка - по 1 ч. ложке;
  • бульон - 235 мл.

Приготовление

Начните с приготовления стандартной зажарки из лука. Когда луковая пассеровка начнет менять цвет, положите к ней пюрированный чеснок, перемешайте, добавьте уксус, влейте смешанный с томатной пастой бульон и добавьте консервированные томаты. Когда соус начнет бурлить, всыпьте сахар с тимьяном и паприкой. Добавьте нашинкованную капусту и оставьте все на среднем огне до размягчения капустных листьев. За несколько минут до завершения приготовления добавьте к ленивым голубцам с капустой отварной рис. Подавайте блюдо сразу же после приготовления с порцией сметаны.

Ленивые голубцы с рисом - рецепт в духовке

Стандартные ленивые голубцы готовятся на сковороде с добавлением томатного соуса, но мы намерены перевернуть рецепт с ног на голову, сделав их в духовке, в компании классического сливочного бешамеля.

Ингредиенты:

  • кочан савойской капусты;
  • отварной рис - 155 г;
  • фарш из куриного филе - 530 г;
  • сладкий перец - 110 г;
  • томатная паста - 10 г;
  • сыр - 165 г (+ для обсыпки);
  • молоко - 235 мл;
  • мука - 15 г;
  • масло - 35 г.

Приготовление

Перед тем, как приготовить ленивые голубцы с фаршем, необходимо сделать простой сырный соус. Припустите муку на растопленном масле на протяжении полуминуты, после чего разведите полученную смесь молоком. Проварите соус до загустения, а в самом конце всыпьте тертый сыр.

Обжарьте фарш из куриного филе вместе с нарезанным сладким перцем. Когда курятина дойдет до готовности, залейте все сырным соусом, добавьте томатную пасту и перемешайте все с отварным рисом. Последней к курице добавьте нашинкованную савойскую капусту. Переложите все в подготовленную форму для запекания, посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовое блюдо подают как обычную запеканку, в дополнение к которой, при желании, можно добавить сметану и зелень укропа.

Ленивые голубцы - рецепт

Ленивые голубцы - рецепт


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх