Как пожарить куриную печень?

Куриная печень - вкусный полезный продукт. Некоторые пренебрегают субпродуктами, отдавая предпочтение мясу. А вот и зря, ведь печень содержит массу полезных веществ. А чтобы данный продукт вышел действительно вкусным, его нужно хорошо приготовить. Как правильно пожарить куриную печень, читайте ниже.

Как вкусно пожарить куриную печень? Ингредиенты:

• печень куриная охлажденная - 500 г;
• натуральный жидкий мед - 2 ст. ложки;
• лук - 170 г;
• соус соевый - 85 мл;
• топленое сливочное масло.

Приготовление

С вымытой куриной печени удаляем жировые прожилки, а потом хорошо ее обсушиваем. Нагреваем сковороду и на топленом сливочном масле обжариваем печень примерно на среднем огне, чтобы она не пригорела. Когда с одной стороны она подрумянилась, всыпаем нарезанный полукольцами лук и готовим до его румяности. Соевый соус смешиваем с медом, тщательно размешиваем и вливаем полученную массу на сковороду. Примерно через минуту огонь можно выключать - печенка готова к подаче.

Как пожарить куриную печень со сметаной? Ингредиенты:

• куриная печень - 600 г;
• вода - 110 мл;
• лук - 200 г;
• мука пшеничная - 25 г;
• сметана - 50 г;
• масло сливочное - 20 г;
• соль;
• перец.

Приготовление

Сливочное масло растапливаем на сковороде. Лук чистим и шинкуем полукольцами, обжариваем его на маслице до легкой румяности. Тем временем куриную печень режем на несколько частей, отправляем их на сковороду с луком. Подсаливаем, перчим. Обжариваем примерно по полминутки с каждой стороны, потом всыпаем муку и быстренько размешиваем. Вливаем воду и тщательно перемешиваем, чтобы все получившиеся комочки муки разошлись. Продолжая размешивать, доводим соус до загустения. Даем печени потушиться в нем минутки 3. Потом вливаем сметану, быстро размешиваем и выключаем огонь.

Как пожарить куриную печень с луком морковью? Ингредиенты:

• куриная печень - 600 г;
• масло растительное рафинированное;
• лук - 270 г;
• соль;
• морковь - 200 г;
• перец.

Приготовление

С вымытой куриной печени удаляем пленочки и режем ее на небольшие кусочки. Очищенную морковь шинкуем соломкой, а лук - полукольцами. Наливаем масло на сковороду, когда оно хорошо прогреется, кладем в него печень, подсаливаем и перчим. Размешиваем и обжариваем на среднем огне порядка 7 минут. После этого закладываем подготовленные овощи, размешиваем и под крышкой тушим около 5 минут. Если хочется, сейчас можно добавить некоторые специи. Для печени хорошо подходит куркума и молотый мускатный орех. Теперь крышку снимаем, огонь делаем сильнее и обжариваем печень с овощами до желаемой румяности.

Как вкусно пожарить куриную печень? Ингредиенты:

• базилик - 30 г;
• печень куриная - 0,5 кг;
• ткемали - 100 мл;
• соль;
• масло оливковое - 20 мл.

Приготовление

Вымытую и обсушенную куриную печень обжариваем со всех сторон на разогретом оливковом масле, подсаливаем по вкусу. Теперь вливаем ткемали и на среднем огне тушим печень до готовности. В конце добавляем листочки базилика. Потом даем блюду настояться четверть часа и подаем к столу.

Как пожарить куриную печень в кляре на сковороде? Ингредиенты:

• печень куриная - 1 кг;
• чеснок - 4 зубчика;
• куриные яйца - 2 шт.;
• мука - 100 г;
• кефир 3,2% жирности - 300 мл;
• соль;
• сушеный базилик - 1 ч. ложка;
• зелень укропа - 30 г;
• специи;
• растительное масло.

Приготовление

Кефир смешиваем с мукой, добавляем яйца, соль, специи, измельченную зелень и хорошо размешиваем. Консистенция кляра должна быть примерно как тесто для оладий. Печень моем, обсушиваем, режем пополам и опускаем в кляр. Потом помещаем печень на сковороду и жарим в разогретом масле до румяности. Приятного аппетита!