Ученые: Климатические изменения превращают продукты в ядовитые
В ходе проведения исследования ученые пришли к выводу, что глобальное потепление оказывают влияние на продукты питания, превращая их в своеобразный яд для человека. Речь идет, прежде всего, о сельскохозяйственных культурах.
Научные сотрудники склоняются к мнению, что под влиянием высоких температурных показателей и длительных периодов, когда стоит засуха, формируется огромное количество токсичных веществ. По словам представителей ООН, в кукурузе и пшеницы такие элементы, накапливаясь, несут угрозу человеку и животным, при условии их употребления в качестве еды. Аналогичная ситуация наблюдается с соей, ячменем, сорго.
Как отмечают эксперты, при нормальных температурах растения получают необходимые протеины и питательные аминокислоты. Когда на улице стоит засуха, то в них остается немалое количество нитратов, которые отрицательно отражаются на умении кровяных клеток транспортировать кислород в организме.
Анжелика Киселева
