Новости и события » Здоровье » Воздушный сникерс

Воздушный сникерс

Воздушный сникерс

Рецепт этого торта понравится всем любителям орехов и шоколада. В приготовлении, такой десерт достаточно прост, поэтому запасайтесь нужными ингредиентами и приступайте к выпечке немедленно.

Рецепт приготовления торта «Воздушный сникерс»

Ингредиенты:

Бисквит:

  • желтки куриных яиц - 6 шт.;
  • сахар - 275 г;
  • майонез или сметана жирная - 15 мл;
  • мука - 465 г;
  • маргарин или сливочное масло - 245 г;
  • разрыхлитель.

Безе:

  • белки куриных яиц - 6 шт.;
  • сахар - 275 г.

Крем:

  • сливочное масло - 195 г;
  • вареная сгущенка - 475 г;
  • арахис жареный - 165 г.

Приготовление

Сахар смешайте с желтками и взбейте, добавьте мягкий маргарин, майонез (сметану), разрыхлитель и половину муки. Взбейте, а после добавления остальной муки, вымешайте лопаткой. Готовое тесто отправьте в холодильник, чтобы оно слегка застыло.

Тем временем взбейте сахар с белками до максимально плотной, белой массы.

Достаньте тесто, разделите на 3 части. Одну часть распределите по противню с пергаментом, сверху выкладывайте третью часть меренги и выпекайте полчаса минут при 190. Так готовьте три коржа.

Мягкое сливочное масло взбейте, добавьте сгущенку и измельченный (не в крошку) арахис и снова взбейте. Этот крем разделите на две части. Первый корж щедро пропитайте кремом, сверху второй и снова промазывайте, а третий украсьте, как пожелает ваша фантазия.

Как приготовить бисквитный торт «Воздушный сникерс»?

Ингредиенты:

На 1 корж:

  • яйца крупные - 2 шт.;
  • сахар - 245 г;
  • молоко цельное - 130 мл;
  • растительное масло - 110 мл;
  • ваниль или сахар - 1 пакетик;
  • какао-порошок - 65 г;
  • разрыхлитель - 0,5 пакетика;
  • мука - 375 г.

Безе:

  • белки куриных яиц - 4 шт.;
  • сахар - 1 неполный стакан;
  • арахис обжаренный - 185 г;
  • вареная сгущенка - 375 г;
  • масло сливочное - 145 г.

Ганаш:

  • шоколад черный - 90 г;
  • сливки (не менее 30%) - 95 мл.

Приготовление

Сперва испеките коржи. Взбейте яйца с сахаром и ванилином, постепенно в эту массу вводите масло и цельное молоко. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Вылейте тесто в форму (диаметр 26 см), застеленную пергаментом. Выпекайте 25 минут при 180. Повторите эту операцию, для приготовления такого же коржа.

Пока бисквиты остывают, сделайте безе. Для этого взбейте белки с сахаром до максиально устойчивых пиков. Переложите полученный крем в кулинарный мешок и выдавливайте небольшие кругленькие безешки на пергамент. Подсушивайте их при 110 градусах, около часа.

Арахис нужно измельчить. Сложите его в конверт бумажный и прокатайте скалкой.

Сгущенку соедините с мягким маслом, взбейте.

Теперь смело приступайте к сборке торта. Важно: бисквиты не нужно пропитывать! Корж, положите на блюдо. Распределите щедро по всей поверхности крем. Сверху посыпьте произвольно орехами. Следом разложите безешки и опять полейте сгущенкой и вновь притрусите орехами.

Накройте вторым коржом. Бока обмажьте оставшейся сгущенкой и обсыпьте еще орехами. Верх залейте ганашем. Для его приготовления, сливки доведите до кипения, бросьте поломанный шоколад, интенсивно размешав, выливайте остывший сверху торта. Десерт оставьте на пару часиков для пропитки.

Воздушный сникерс

Воздушный сникерс


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх