Картофельная запеканка с курицей в духовке
Картофель часто используют в качестве основного продукта запеканки. Такое блюдо получается действительно сытным, вкусным, несмотря на простое сочетание продуктов. Его можно подать на ужин в будни или в качестве горячего на праздничный стол.
Картофельная запеканка с курицей и сыром в духовке - рецепт
Ингредиенты:
- куриная мякоть (с бедра и филе)- 550 г;
- картофель (не сильно крахмалистый) - 850 г;
- лук - 65 г;
- зубчики чеснока - 1-2 шт.;
- яйца отборные - 2 шт.;
- масло «Фермерское» - 45 г;
- молоко цельное - 65 мл;
- твердый сыр любой - 190 г;
- свежая зелень любая;
- соль, черный молотый перец;
- оливковое или другое растительное масло.
Приготовление
Сперва приготовьте основу блюда - картофельное пюре. Для этого очищенные клубни картофеля разрежьте на несколько частей и отварите до полной готовности. Не забудьте водичку предварительно посолить. Разомните отваренную картошку в пюре толкушкой или перебейте блендером, добавьте масло, влейте цельное, теплое молоко и хорошенечко перемешайте.
Очищенный лук и чеснок шинкуйте мелко и пассеруйте на сковороде с растительным маслом, пока не станет лук прозрачным.
Куриную мякоть измельчите с помощью мясорубки или блендера, переложите к овощам и также подрумянивайте, помешивая. В конце приправьте обжарку солью и перцем. Можно сейчас добавить ароматные травы на ваш вкус.
В подходящей форме, основательно промасленной, распределите половину пюре. Сверху разложите фарш. Покройте его щедрым слоем натертого твердого сыра и снова слой оставшегося картофеля. Теперь яйца взбейте до пышности, добавьте немного соли и перца и залейте этой массой составляющие в форме.
Отправьте блюдо в горячую духовку (200 градусов). Через 35 минут румяная запеканка будет готова. Пусть немного остынет, и можете подавать блюдо, притрусив сверху рубленой зеленью.
Запеканка из картофельного пюре с филе курицы в духовке
Ингредиенты:
- картофель - 400 г;
- мясо куриное с бедер и грудки - 300 г;
- сливки 10% или цельное молоко - 35 мл;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- мука - 2 ст. ложки;
- масло «Фермерское»
- любая зелень свежая рубленая.
Приготовление
Отварите очищенный картофель до полной готовности, слейте отвар, пюрируйте толкушкой или разбейте блендером и влейте немного сливок или молока. Немного присолите и тщательно перемешайте.
Из курятины сделайте фарш (не слишком мелкий) или мелко порубите мясо ножом. Добавьте пюре, яйца, просеянную муку и измельченную зелень. Распределите заготовку в тщательно смазанную маслом подходящую форму. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут и терпеливо ожидайте, пока запеканка приготовится и хорошо подрумянится.
