Ресторанный гид: 13 - 19 июня
Саша Сутормина о главных гастрономических событиях недели.
Новости продолжают поступать. Некоторые - интересные.
Pipe - на Трубной
Говорю же, Трубная прямо КЛАСТЕРОМ того и гляди будет. На месте любимого, но отжившего свое "Рулета" открылся Pipe. Уже некоторое время ресторан принимает гостей на веранде - а это такой тихий и классный внутренний двор, теперь вот и внутри можно сесть (по нашему лету без этой опции не обойтись).
Шефов - два: выпускник Le Cordon Bleu Рафаэль Казумян и Александр Пантюхов, до того готовивший в пабе, внимание, "Сова и Топор". Кухня - московская, а именно "международные рецепты в авторском прочтении". Описания блюд звучат хорошо: обожженное карпаччо, луковый суп, сваренный с кофе и фисташками (320 рублей), бургер с котлетой, жаренной с фуагра (580 рублей), петух, томленный в красном вине со свиной щековиной, беконом и шампиньонами (590 рублей).
Винную карту составляла наша радость Влада Лесниченко, а за набор пива отвечает Юрий Сусов: есть бельгийское, английское, немецкое и крафт.
Если что, странное немного название - это как бы географическая привязка (Pipe - это труба). А может быть, намек на то, что в заведении имеются кальяны.
Pipe wine or beer https://www.facebook.com/caferulet/ Трубная, 28/1
One Pot
На Большой Дмитровке, которая тоже обрастает все новыми и новыми точками пропитания, недавно открылся ресторан One Pot. Раньше по этому адресу были довольно бессмысленные кафе (After 8 и Look In), теперь - ну...
Концепция "все варится в одном горшке" и бессменный дуэт Карло Греку и Гиви Хатисова, вновь выплывший на поверхность после молниеносно закрывшейся Movida - что может быть интереснее?
Ну, возможно, тут хотя бы вкусно. Можно съесть тажин из говяжьих ребер с белой фасолью и вялеными томатами за 990 рублей или соте из мидий за 620 или вот салат "Цезарь One Pot" с креветками за 650 рублей. Вот как раз "цезаря" нам и не хватало на Большой Дмитровке.
One Pot https://www.facebook.com/onepotrest/ Большая Дмитровка, 9/1
Grape
В слегка снобской винотеке Grape - новый шеф. Широким гастрономическим массам (и мне, например) Денис Макаренко пока не известен, так что интересно заценить, что он там наготовил. Новое меню - довольно короткое, есть тартар из говядины с мороженым из пармезана (860 рублей), тартар из тунца (1100), свекольные равиоли с копченым лососем (390 рублей), утиная грудка, брауни с бананово-йогуртовым мороженым и медовик.
Ну а главное, за чем можно отправиться в Grape - это за вином. На полках - 1800 наименований, есть где разгуляться. И народу немного.
Grape https://www.facebook.com/grapemoscow/ Малая Никитская, 16
В Twins новое меню
Не очень-то люблю новости про летние обновления меню, но о новом в ресторане, вошедшего в топ-100 лучших в мире по версии S.Pellegrino, не грех и рассказать.
Близнецы Березуцкие (не футболисты) теперь предлагают салат из сезонных овощей с легкой заправкой из сметаны с эстрагоном и салат с вяленым татарским гусем и кабачком, гаспачо с жареным кальмаром на гриле и хрустящими овощами (за 380 рублей) и, например, дальневосточные гребешки, жаренные на гриле, с равиоли из цуккини и феты и томатным консоме (за 1150). На десерт - "шоколад и черешня" с тремя видами темного шоколада в виде мусса, бисквита, сорбета и стружки из шоколада или клубничный суп с сорбетом из ревеня и меренгами из черного перца. В общем, есть повод зайти поздравить Березуцких и посидеть пару часов на важной московской веранде.
Twins https://www.facebook.com/twinsbistrot/ Малая Бронная, 13
Gipsy
Новости с того света. Gipsy приглашает на "главную летнюю террасу Москвы" (2011 года, видимо). Под это дело в "Джипси" решили заиметь собственный фудмаркет под названием "Gipsyville". Среди участников кое-кто известный, кое-кто непонятный: Ferma Burger, Eateria, Meet Meat, Crab’n’Caviar, Fresh & Fried, aZiatik и Alice Sweet House. Еще будут брадобреи из барбершопа "Аляска", кино, "три этажа, два танцпола, мегаватты света и звука", йога, пинг-понг баскетбол и эклеры "говорящие фиалки".
Со вторника по воскресенье, с 12 до 22. Заботливо предлагают хэштег фудмаркетлета.
Нет, ну а вдруг весело будет?
Gipsy https://www.facebook.com/ilovegipsy/ facebook.com/ilovegipsy
