Ученые: Употребление цельного зерна снижает риск преждевременной смерти

Американские специалисты выяснили, что употребление человеком хотя бы трех порций цельного зерна в день в значительной мере может снизить риск смерти. Итоги исследования были опубликованы в научном журнале Американской кардиологической ассоциации.

Исследование ученых показало, что цельное зерно является важным компонентом полезной пищи, но люди едят его небольшими количествами. Так, в США человек употребляет цельное зерно менее одной порции в день. Эксперты определили, если определенное блюдо содержит 16 граммов цельного зерна, то риск преждевременной смерти может снизиться на 7%.

В проводившемся эксперименте, исследователи увеличили число порций цельного зерна для участников до трех. В итоге общая смертность упала до 20%, от заболеваний сердца - на 25% и онкологических болезней - на 14%.