Результаты премии The World’s 50 Best Restaurants
Саша Сутормина об итогах ресторанной премии.
13 июня в Нью-Йорке, в Cipriani Wall Street, были оглашены результаты международной премии The World’s 50 Best Restaurants 2016.
Лучшим рестораном мира был назван Osteria Francescana (Модена, Италия, шеф-повар Массимо Боттура). Десятка лучших выглядит так:
1. Osteria Francescana - Модена, Италия
2. El Celler de Can Roca - Жирона, Испания
3. Eleven Madison Park - Нью-Йорк, США
4. Central - Лима, Перу
5. Noma - Копенгаген, Дания
6. Mirazur - Ментон, Франция
7. Mugaritz - Сан-Себастьян, Испания
8. Narisawa - Токио, Япония
9. Steirereck - Вена, Австрия
10. Asador Etxebarri - Ашпе-Ачондо, Испания
Ну а для нас главной новостью стала восемнадцатая строка рейтинга: ресторан White Rabbit, кухню которого возглавляет Владимир Мухин, улучшил свои прошлогодние результаты, переместившись с 23-го на 18-е место. Организаторы премии отметили, что Владимир Мухин находится в авангарде новой волны молодых российских талантов: "Known as much for his use of local, seasonal ingredients as for his charisma, Mukhin is making international waves". Таким образом, White Rabbit в списке лучших уже третий год подряд: в 2014-м проект ресторатора Бориса Зарькова попал на 71-ю строчку в top-100. Поздравляем!
Напомним, на прошлой неделе в расширенный рейтинг TOP-100 вошли российские рестораны TWINS (75-я строка) и "Честная Кухня" (номер 100).
