Блюда из репы
Репа очень редко используется хозяйками в кулинарии, а совершенно зря. Ведь в ней содержится много минералов, витамина С и эфирных масел. Давайте вместе узнаем рецепты того, что же вкусного можно приготовить из репы.
Рецепт супа с репой Ингредиенты:
- репа - 155 г;
- красный перец сладкий - 55 г;
- морковка - 75 г;
- луковица - 65 г;
- корень петрушки и сельдерея - 1 шт.;
- овощной или мясной бульон - 315 мл;
- специи;
- сливки - 205 мл;
- масло растительное.
Приготовление
Овощи тщательно промываем, обрабатываем и нарезаем кубиками. В кастрюле разогреваем растительное маслице и обжариваем до прозрачности лучок с морковью. Затем бросаем корень петрушки, сельдерея, болгарский перец и репку. Приправляем специями, подрумяниваем несколько минут, а потом заливаем бульоном и варим суп 15 минут до готовности. Далее пюрируем содержимое кастрюли блендером, возвращаем снова на огонь, вливаем сливки и прогреваем до горячего состояния.
Рецепт салата из репы Ингредиенты:
- репа - 650 г;
- специи;
- луковица - 55 г;
- свежая зелень - по желанию;
- майонез постный или растительное масло - для заправки.
Приготовление
Репу промываем, очищаем и крупно натираем на терке. Обработанный лук шинкуем кубиками и смешиваем овощи в миске. Приправляем специями, украшаем свежей зеленью и заправляем маслом или майонезом.
Рецепт сытного салата с репой Ингредиенты:
- репа - 355 г;
- сыр - 125 г;
- яйцо отборное - 4 шт.;
- чеснок - 10 г;
- майонез оливковый - 225 мл;
- свежий укроп - по желанию;
- специи.
Приготовление
Репу промываем, чистим и шинкуем полосками. Обработанный чеснок выжимаем через пресс, а сыр шинкуем на мелкой терке. Куриные яйца отвариваем, чистим и мелко рубим ножом. Соединяем все ингредиенты в салатнице, заправляем оливковым майонезом и перемешиваем, украсив блюдо свежим укропом.
Рецепт репы с картофелем в мультиварке Ингредиенты:
- репа - 315 г;
- картофель - 135 г;
- масло растительное - 15 мл;
- зелень - по желанию;
- специи.
Приготовление
Репу и картошку промываем, освобождаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Складываем все овощи в миску, поливаем растительным маслом, бросаем специи и перемешиваем руками. На дно мультиварки наливаем воду, сверху ставим корзинку пароварку и отправляем туда подготовленные овощи. Закрываем прибор крышкой, активируем режим «Варка на пару» и готовим блюдо 30 минут. Перед подачей, поливаем кушанье маслом и посыпаем рубленой зеленью.
Рецепт запеченной репы Ингредиенты:
- репа - 6 шт.;
- масло сливочное - 45 г;
- мука - 35 г;
- масло растительное - 30 мл;
- молоко - 755 мл;
- кубик бульонный - 0,5 шт.;
- сыр - 85 г;
- специи.
Приготовление
Репу промываем, чистим и шинкуем ломтиками. В большой кастрюле кипятим воду, выкладываем туда овощ и варим его 10 минут. Сливочное масло растапливаем, вводим растительное, бросаем муку и готовим 2 минуты. Далее медленно вливаем молоко и, постоянно помешивая, увариваем смесь еще 5 минут. Подсаливаем соус по вкусу, добавляем раскрошенный бульонный кубик и хорошенько перемешиваем. Мягкие ломтики репы выкладываем ровным слоем в форму, заливаем молочной смесью и посыпаем тертым сыром. Запекаем блюдо 15 минут при температуре 200 градусов.
Рецепт пюре из репы Ингредиенты:
- репа - 670 г;
- масло сливочное - 30 г;
- сливки или молоко - 205 мл;
- сухари панировочные - 45 г;
- яйцо отборное - 2 шт.;
- сметана нежирная - 95 мл;
- специи.
Приготовление
Репу очищаем, помещаем в глубокую кастрюлю и заливаем полностью водой. Подсаливаем по вкусу и увариваем до мягкости. Далее разминаем содержимое посуды толкушкой, добавляем сливочное маслице, вливаем теплое молоко, разбиваем яйца и бросаем панировочные сухари. Все перемешиваем и выкладываем полученное овощное пюре в керамическую форму. Разравниваем поверхность, промазываем ее сметаной и выпекаем блюдо в духовке 15 минут.
