Ягодное желе с желатином - рецепт
Это простое лакомство, которое обязательно придется по вкусу и детям, и взрослым. Готовить желе очень просто, главное запастись любимыми сезонными или замороженными ягодами.
Как приготовить ягодное желе с желатином?
Ингредиенты:
- микс любимых свежих ягод - 475 г;
- желатин - 65 г;
- вода - 1,7 л;
- сахар - 265 г.
Приготовление
Высыпьте быстрорастворимый желатин в небольшую плошку и залейте его холодной водой на 35 минут. Переберите ягоды, избавив их от различного мусора, пересыпьте в дуршлаг или сито и тщательно промойте. Далее обдайте ягоды кипятком, потолките хорошенько и тщательно выжмите сок.
Ягодный жмых залейте кипятком, прокипятите и вновь процедите. Туда же добавьте разбухший желатин.
Ягодный отвар снова отправьте на плиту, влейте желатин и сахар и, помешивая постоянно максимально подогрейте массу, не кипятите. Подождите пока остынет, влейте ранее отжатый сок, размешайте. Распределите желе по стерильной таре, закройте и отправьте в холод. Спустя 2 часа опустите банку в горячую воду на несколько секунд, достаньте, досуха оботрите и храните в комнатных условиях.
Ягодное желе с желатином из замороженных ягод - рецепт
Ингредиенты:
- сахарный песок - 230 г;
- вода - 1 л;
- смесь любимых замороженных ягод - 2 большие горсти;
- пластинки желатина - 25 г.
Приготовление
Пропустите ягоды через мясорубку и отожмите сок через марлю. Смешайте его с сахаром и оставляем на 15 минут, чтобы сахар растворился.
Желатин нужно залить теплой водой. Когда он разойдется, прогрейте на слабом огне, не допуская кипения. Как только желатин станет едва теплым, добавьте его в ягодный сок, размешайте и отправьте в холод на застывание.
Желе из ягодного пюре с желатином
Ингредиенты:
- любая ягодная смесь - 295 г;
- вода - 265 мл;
- мед жидкий - 45 г;
- желатин - 3 листа.
Приготовление
Хорошо промытые ягоды высыпьте в сотейник и залейте 250 мл воды. Поставьте ягоды вариться на среднем жаре, накрыв емкость крышкой. Теперь, готовый ягодный раствор нужно смешать с медом.
Треть ягодной смеси нужна для растворения желатина. Затем смешайте обе части будущего желе, тщательно перемешайте, чтобы желатиновый раствор равномерно распределился. Теперь доведите эту массу до объема 500 мл. Разлейте полученный раствор по любимым формочкам дождитесь, пока десерт застынет в холодильнике. На это уйдет не менее двух часов.
