Fanconi. Утерянная история Одессы
Сегодня "Рестораторъ" расскажет вам о месте, которое расположено в самом центре Одессы - Fanconi.
Ресторан роился в 1972 году, когда швейцарец Аристид Фанкони обанкротившись решил открыть в Одессе ресторан и построил шикарный ресторан в центре города, рядом с Дерибасовской. В те времена Fanconi был самым богемным и престижным местом.
Ресторан стал историческим местом, о нем писали Ильф и Петров, Бабель.
В числе посетителей Бунин, Куприн, Чехов, Маяковский, Шаляпин, Гумелев.
Не зря Одесса была одним из любимейших мест творческих светил того времени - ведь здесь грех не творить!
У Fanconi было немало преобразований, за только то лет!
Но последний вариант посмею назвать самым неудачным. Если можно применить словосочетание "место опопсилось" - это о Fanconi.
Интерьер из благородного превратился в попсово-пафосный.
И к слову, атмосфера места тоже пострадала.
Но о еде. Готовят в ресторане Fanconi неплохо. "Рестораторъ" еще не делал обзоры на японскую кухню одесских заведений, и поэтому в знаменитом месте мы решили попробовать суши.
Заказ:
калифорния с крабом, филадельфия с лососем и легкие роллы со слабосоленым лососем и огурцом в кунжуте.
Окинув взглядом порцию скажу - роллы маленькие, хотя так их более удобно кушать.
Ничего особенного в роллах не наблюдалось. Тут, к сожалению, не могу отметить превосходное мастерство шефа. Кухня на уровне "нормально".
Негативного отзыва по кухне Fanconi тоже не получит.
Обслуживание хорошее. Хоть и попадались мне на просторах интернета нелестные отзывы о персонале, ничего такого замечено не было. Официантка приветлива и доброжелательна, все приносила и убирала вовремя. Вела минимальный интеллигентный диалог.
А для тех, кто любит побаловаться в пятницу вечером интересными коклейлями, бармены Fanconi удовлетворят любой каприз, и сделают коклейль на любой вкус и цвет.
В целом, провести время в компании товарищей в ресторане Fanconi можно весело и приятно.
Но немного огорчил тот факт, что атмосфера исторической богемной локации утеряна...
Что ж, если отбросить некоторые нюансы - "РестораторЪ" рекомендует Fanconi хотя бы для единоразового посещения, дабы понять, стоит ли записываться в постоянные клиенты.
Кухня - 4
Обслуживание - 5
Атмосфера - 3+
