5 полезных перекусов на работе

То, что вы работаете, вовсе не означает, что надо ходить голодными или перекусывать чем попало. Если даже у вас совсем немного времени на обед, стоит присмотреться к вариантам, которые не так трудно приготовить и не надо разогревать. Все эти рецепты полезны, по-настоящему вкусны и взять их на работу не составит никакого труда или неудобств.

1. Гранола Ингредиенты:

• 2 чашки овсяных хлопьев;
• 1 1/2 чашки миндаля;
• 1/4 чашки какао-порошка;
• 3/4 чайной ложки корицы;
• 1 чайная ложка растворимого кофе;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/3 чашки меда;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
• 1 1/4 чашки кокосовой стружки;
• 3/4 чашки шоколадной крошки.

Накройте противень бумагой для выпекания и разогрейте его до 160°C. Смешайте все сухие ингредиенты (кроме кокосовой стружки и шоколадной крошки). Добавьте мед и выложите смесь на противень. Отправьте в духовку и выпекайте в течение 10 минут. Достаньте, перемешайте и снова поставьте в духовку на 10 минут. Снова извлеките противень, добавьте кокосовую стружку и запекайте еще ровно минуту. Готовую гранолу разбейте на кусочки и всыпьте шоколадную крошку.

2. Крекеры с сыром Ингредиенты:

• 100 г твердого сыра (желательно пряного или острого, чтобы вкус был ярче);
• 100 г сливочного масла;
• 100 г муки;
• 1 желток.

Масло натрите на крупной терке или мелко покрошите ножом, перемешайте с мукой. Добавьте яичный желток и натертый на мелкой терке сыр. Хорошо вымешайте получившуюся массу и замесите тесто. Скатайте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Спустя полчаса разделите тесто на две части, раскатайте коржи, разрежьте их на треугольники и при помощи коктейльной трубочки сделайте "сырные дырочки". Выпекайте в течение 10 минут при температуре 180°C.

3. Сладкие вяленые томаты

Это может быть как покупной вариант, так и собственноручно приготовленный продукт.

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг мелких спелых помидоров;
• свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев;
• крупная соль (желательно морская);
• сухие травы: розмарин, орегано и т. п.;
• 2-3 зубчика чеснока;
• оливковое масло или рафинированное подсолнечное масло.

Спелые, мясистые помидоры хорошо вымойте и обсушите. Затем разрежьте их на половинки или четвертинки, вырежьте плодоножки и удалите из помидоров семена (из них потом можно приготовить соус). Противень или решетку застелите пергаментной бумагой и разложите помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере подсыхания помидоры уменьшатся в размере). Посолите помидоры крупной солью и поперчите свежемолотым перцем. В каждый помидор капните по капле оливкового или растительного масла. Разогрейте духовку нагрейте до ~60-100°C и поставьте противень с помидорами в духовку (дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась). Сушите томаты 5-8 часов, но, главное, не пересушить до состояния сухих и ломких. Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.

4. Хумус Ингредиенты:

• 870 г вареного нута;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 стакана воды;
• 0,25 ст. пасты тахини;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 3/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. молотого перца.

В чашу блендера положите горох и чеснок и хорошо измельчите. Затем добавьте воду, пасту тахини, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Измельчите хумус до однородного пастообразного состояния. Все. Теперь возьмите хлебцы или крекеры и можете сделать бутерброды.

5. Смузи-каша

• горсть любых ягод;
• 1/2 банана;
• 1 ст. молока;
• 1/4 ст. молотых овсяных хлопьев.

Залейте овсянку горячим молоком и дайте ей набухнуть, затем добавьте фрукты и ягоды и сбейте все блендером. Просто, но вкусно и сытно!