Саша Сутормина об ужине Golden Triangle
По случаю XII Московского Гастрономического Фестиваля.
Вечером тоскливого осеннего понедельника нет ничего лучше, чем отправиться на званый ужин. Особенно если ужин проходит в Quadrum’е отеля Four Seasons Moscow, приурочено это дело к Московскому Гастрономическому Фестивалю, а готовят люди из Ленинграда.
Без шуток: я как глашатай питерской гастрономии на этот ужин шла с замиранием сердца - хотя званые ужины обычно, руководствуясь заветами Довлатова, исправно пропускаю.
Из Петербурга специально приехали Игорь Гришечкин (заправляющий кухней в "КОКОКО"), татуированный хулиган Евгений Викентьев (шеф "Винного Шкафа" и Hamlet and Jacks) и, конечно же, Дмитрий Блинов - шеф и совладелец DUO gastrobar и "Тартарбара", ресторанов, ради которых ты стабильно раз в пару месяцев покупаешь билет на "Сапсан". Гостей на кухне принимал хозяин - обаятельный бренд-шеф "Четырех сезонов" француз Давид Эммерле. Давид успевал все - отдавать свои десерты, делать селфи с почтенной публикой (со скромной мной и Геннадием Йозефавичусом успел напилить штук двадцать) и искрить шутками про патриотичный фартук с красной звездой.
Гости (а были, конечно же, все) тоже времени даром не теряли - и к концу ужина, подогретые шампанским и коньячком, в очередной раз влюбились в московско-питерскую гастрономию, коньячок и особенно в скумбрию и свиной живот в исполнении Дмитрия Блинова.
Среди гостей, к слову, были Анна Брострем, Кирилл Серебренников, Виктория Шелягова, Оксана Максимова, Ирина Чайковская, Андрей Фомин, Михаил Друян, Виктория Полякова, Елена и Константин Ремчуковы, Борис и Ирина Зарьковы, Александр Раппопорт, Ирина Елизарова, Ян Яновский, Влада Лесниченко, Олег Крымасов, Кристина Шаповалова, Владимир Мухин и еще несколько классных московских шефов. А встречал гостей организатор Московского Гастрономического Фестиваля Игорь Губернский. Спасибо, Игорь!
