Диетический теплый салат к обеду!
Ингредиенты:
Куриная грудка 400 г
Фасоль стручковая (свежая или замороженая) 400 г
Лук репчатый 2 шт.
Помидор 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 2 ст. л.
Петрушка
Кинза
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе, отварите до полуготовности, нарежьте, слегка обжарьте на оливковом масле и переложите в миску.
Стручки фасоли освободите от твердых частей (нитей) и разрежьте на 2-3 части. Отварите стручковую фасоль в небольшом количестве воды.
Лук нарежьте кольцами, помидоры кружочками и обжарьте на оставшемся после жарки курицы оливковом масле. Добавьте измельченную зелень и мелко нарезанный чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.
Лук с помидорами и фасоль добавьте к курице, немного воды, она должна покрыть курицу с фасолью. Протушите курицу на медленном огне 10-15 минут. Подавайте курицу с фасолью горячими.
