Диетический теплый салат к обеду!

Ингредиенты:

Куриная грудка 400 г

Фасоль стручковая (свежая или замороженая) 400 г

Лук репчатый 2 шт.

Помидор 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Масло оливковое 2 ст. л.

Петрушка

Кинза

Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе, отварите до полуготовности, нарежьте, слегка обжарьте на оливковом масле и переложите в миску.

Стручки фасоли освободите от твердых частей (нитей) и разрежьте на 2-3 части. Отварите стручковую фасоль в небольшом количестве воды.

Лук нарежьте кольцами, помидоры кружочками и обжарьте на оставшемся после жарки курицы оливковом масле. Добавьте измельченную зелень и мелко нарезанный чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.

Лук с помидорами и фасоль добавьте к курице, немного воды, она должна покрыть курицу с фасолью. Протушите курицу на медленном огне 10-15 минут. Подавайте курицу с фасолью горячими.