В карпатской глубинке начали изготавливать альпийские сыры
Твердые сыры из карпатского молока, которое не уступает по целебным свойствам альпийскому, начали изготавливать в высокогорной глубинке на Львовщине.
Об этом корреспонденту Укринформа сообщили в департаменте агропромышленного развития облгосадминистрации.
"В горном селе Нижнее Гусное Турковского района открылся молокоперерабатывающий цех по изготовлению твердых сыров. Подразделение действует на базе предприятия "Эко-Газда". За смену здесь перерабатывают 5 тонн молока, которое сдают местные крестьяне", - рассказала директор департамента Наталья Хмыз.
По ее словам, молоко получают от коров, которых летом пасут на высокогорных лугах альпийского пояса, а зимой кормят запасенным там сеном.
Как отметила Хмыз, в начале ХХ века сыры, изготовленные на территории теперешнего Турковского района, экспортировали по всей Европе. Гусновский цех стал первым шагом к возрождению этой традиции. Немалую перспективу предприятие открывает и перед жителями карпатской глубинки, которые отныне могут на месте выгодно сдавать молоко из собственных хозяйств и иметь неплохую прибыль.
