Ученые: Витамин С защищает от сердечно-сосудистых заболеваний
Основной причиной хорошего состояния сердца и кровеносных сосудов у тех, кто в больших количества потребляет овощи и фрукты, является витамин С, который содержится в растениях. Данную информацию опубликовали научные работники в зарубежном издании.
"Нам известно, что овощи и фрукты весьма полезны для нашего здоровья, но исследование объяснило, почему именно это так происходит. Прием в пищу большого количества продуктов растительного происхождения естественным образом увеличивает в крови человека концентрацию витамина С. Разумеется, подобного эффекта можно добиться, используя тривиальные таблеточные витамины, но фрукты с овощами вкуснее. Вдобавок они приучают нас вести здоровый образ жизни", - рассказал Бьорге Нордестгаард (Boerge Nordestgaard), ведущий изыскания под патронатом университета Копенгагена (Дания).
Вместе с коллегами ему удалось выяснить, что витамин С - одно из наиболее мощных средств продления здорового состояния сердца и сосудов. Для этого им пришлось проследить за диетой более, чем 100 тысяч граждан Дании, а затем сравнить информацию о частоте смертей вследствии инфаркта и других болезней сердца.
Результаты обработки данных позволили установить, что те, кто употреблял существенно большее количество фруктов и овощей, страдали от проблем с сердечно сосудистой системой на 15% реже, а летальный исход по тем же причинам был меньше на 20%.
Одна из возможных причин – стимулирование витамином С роста соединительной ткани, обеспечивающей стабильную работу сердца. Вдобавок, он представляет собой мощный антиоксидант, который обеспечивает защиту ДНК и белков в клетках от некорректной работы. Другая возможная причина – наличие в мякоти фруктов и овощей иных соединений, которые оказывают позитивное влияние на сердечно-сосудистую систему. В настоящее время ученые переключились на поиск подобных веществ.
