Тесто на воде для пирожков

Есть масса рецептов приготовления теста. Сейчас поведаем интересные рецепты теста для пирожков на воде.

Тесто для пирожков без дрожжей на воде

Ингредиенты:

• очищенная питьевая вода - 280 мл;
• мука просеянная высшего сорта - 500 г;
• поваренная соль;
• яйцо куриное крупное - 1 шт.

Приготовление

1. Нагреваем примерно до 60 градусов воду, солим и хорошо размешиваем.
2. Горкой просеиваем на стол муку. В центре формируем ямочку и постепенно вливаем подготовленную горячую воду.
3. Аккуратно замешиваем тесто. В процессе вмешиваем яйцо.
4. Готовое тесто оставляем на полчасика, притрусив его слегка мукой.
5. Затем можем начинать работать с тестом, то есть лепить пирожки.

Тесто для пирожков на воде с дрожжами

Ингредиенты:

• быстродействующие сухие дрожжи - 1 ч. ложка;
• вода питьевая теплая - 300 мл;
• сахар - 60 г;
• соль;
• мука - 600 г;
• растительное масло - 50 мл.

Приготовление

1. Теплую воду наливаем в миску, добавляем около 50 г муки, сухие дрожжи, 80 г муки и сахар.
2. Хорошо размешиваем и в тепло убираем на 20 минут.
3. Масса хорошо увеличится в объеме за это время.
4. Добавляем соль, вливаем масло, вводим оставшуюся муку и каждый раз хорошенько размешиваем.
5. Тесто должно выйти довольно мягеньким.

Тесто для жареных пирожков на воде

Ингредиенты:

• просеянная мука - 500 г;
• сахар - 50 г;
• очищенная питьевая вода - 250 мл;
• сухие дрожжи - 1 ч. ложка;
• масло растительное - 45 мл;
• яйцо куриное крупного размера - 1 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Сухие дрожжи и сахарок размешиваем в теплой воде до их полного растворения.
2. В емкость всыпаем 400 г муки, делаем небольшую ямочку и вливаем туда дрожжевую массу.
3. Оставляем минут на 40 в теплом месте, а можно и просто на стол, если в помещении не холодно, чтобы образовалась дрожжевая шапочка.
4. Добавляем куриное яйцо, соль, масло и хорошенько вымешиваем.
5. Досыпаем остальную пшеничную муку, и вымешиваем тесто.
6. Оставляем его для подъема, а затем уже формируем изделия.

Тесто для пирожков на минеральной воде

Ингредиенты:

• минеральная вода сильногазированная - 250 мл;
• сахар - 35 г;
• быстродействующие сухие дрожжи - 10 г;
• масло сливочное 73% - 30 г;
• соль;
• яйца - 2 шт.

Приготовление

1. В половину минеральной воды насыпаем дрожжи и 5 г сахара. Перемешиваем и минут на 10 оставляем.
2. Выливаем опару в миску, вбиваем яйца, кладем соль, сливочное масло, остальной сахар, вливаем минеральную воду и размешиваем.
3. Потом постепенно сыпем муку и формируем тесто. Оно выйдет эластичным и мягким. Прикрываем его и на часик оставляем для подъема в теплом месте, где совсем нет сквозняков.
4. После этого уже тесто обминаем и приступаем к формированию изделий.

Тесто на воде для пирожков в духовке

Ингредиенты:

• дрожжи сухие - 20 г;
• вода питьевая теплая - 300 мл;
• мука просеянная пшеничная - 450 г;
• масло подсолнечное - 50 мл;
• сахар - 55 г;
• соль.

Приготовление

1. Сначала смешиваем теплую воду с дрожжами, сахаром и 50 г муки.
2. Хорошо размешиваем и четверть часа даем постоять.
3. Теперь всыпаем соль и вливаем масло, желательно, чтобы оно не имело запаха.
4. Малыми частями всыпаем муку и формируем тесто.
5. Снова убираем на четверть часа в тепло.
6. Когда тесто хорошенько поднимется, можно работать с ним дальше, то есть можно приступать непосредственно к лепке пирожков.

Быстрое тесто для пирожков на воде

Ингредиенты:

• теплая кипяченая вода - 500 мл;
• сахар - 50 г;
• дрожжи быстродействующие сухие - 10 г;
• растительное подсолнечное масло - 45 мл;
• мука просеянная пшеничная - 900 г;
• соль поваренная.

Приготовление

1. Из всех ингредиентов замешиваем мягкое тесто, прикрываем его и на 20 минут оставляем подходить в тепле.
2. После того, как оно хорошо подойдет, обминаем его и можно приступать непосредственно к формированию пирожков.