Котлеты на пару в мультиварке - мясные, рыбные и овощные

Котлеты на пару в мультиварке - незаменимое блюдо для диетического меню. Кушанья, приготовленные с помощью тепловой обработки подобного рода, максимально сохраняют содержащиеся в продуктах витамины, ценные свойства и благотворно влияют на систему пищеварения и организм в целом.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке?

Готовятся паровые котлеты в мультиварке просто и быстро. Главное правильно соблюдать пропорции для создания фарша и точно следовать рекомендациям рецептур, которые помогут определиться со временем пребывания изделий в устройстве, сохранить их сочность, подчеркнуть и обогатить вкусовые качества. Основой блюда может быть как филе птицы, так и свинина, говядина, печень, рыба и даже овощи.

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Лидером среди блюд с диетическими свойствами небольшой калорийности являются паровые куриные котлеты в мультиварке. Для их готовки можно использовать как филе куриной грудки, так и из окорочков (ножек и бедер). В зависимости от выбранной основы, кушанье получится менее или более жирным, а также будет заметно отличаться по вкусу и цвету. Из грудки изделия будут полезнее, но менее сочными.

Ингредиенты:

• куриная мякоть - 420 г;
• лук - 90 г;
• мякоть белого хлеба - 120 г;
• цельное молоко - 115 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• соль, перец, укроп, масло.

Приготовление

1. Курятину перемалывают на мясорубке совместно с луком и размоченным в молоке хлебом.
2. Заправляют фарш яйцом, нарубленным укропом и специями по вкусу.
3. Оформляют котлетки и укладывают их для дальнейшей готовки на промасленную паровую решетку мультиустройства.
4. Через 20 минут работы прибора в режиме «Пар» изделия будут готовы.

Свиные котлеты на пару

Свиные котлеты из фарша на пару в мультиварке более питательные, насыщенные и калорийные. Вкусовые нотки готового блюда будут напрямую зависеть от жирности мяса, используемых приправ и дополнительных компонентов. Свиную основу прекрасно дополнит чеснок и придаст готовому блюду своеобразную изюминку и пикантный аромат. Не лишней будет в фарше и свежая нарубленная мелко зелень.

Ингредиенты:

• свинина - 420 г;
• лук - 90 г;
• хлебный мякиш - 120 г;
• цельное молоко - 115 мл;
• отборное яйцо - 1 шт.;
• чесночный зубчик - 1 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Измельченную свиную мякоть смешивают с нарубленным мелко луком, размоченным и отжатым хлебным мякишем и яичной массой.
2. Заправляют массу измельченным чесноком и приправами, перемешивают и формируют изделия круглой или овальной формы.
3. Помещают заготовки на промасленную паровую решетку и готовят в соответствующей программе 25 минут.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Прекрасной альтернативой куриным изделиям будут паровые котлеты из индейки в мультиварке. Благодаря ценным свойствам данного вида мяса яство удается не менее полезным, более питательным, легче усваивается организмом и рекомендовано для детского меню. Кроме того, индюшатина имеет более плотную структуру, что положительно скажется на текстуре фарша и, как следствие, внешнем виде готового кушанья.

Ингредиенты:

• мякоть индейки - 420 г;
• лук - 90 г;
• болгарский перец, морковь - по 80 г;
• укроп - 3 веточки;
• оливковое масло - 20 мл;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Перемалывают на мясорубке индюшатину, лук и болгарский перец.
2. Морковь перетирают на мелкой терке, добавляют в рубленую смесь.
3. Заправляют массу измельченным свежим укропом, специями и размешивают.
4. Оформляют небольшие круглые шарики и отправляют их на 20 минут готовиться в мультиустройстве в соответствующем режиме.

Говяжьи котлеты на пару в мультиварке

Удивительно гармоничными и сбалансированными по вкусу и по питательным свойствам удаются котлеты из говядины на пару в мультиварке. Говяжья основа более плотная, прекрасно держит форму и без добавления связующих компонентов (хлеба, манки и т. п.), что особенно порадует сторонников здорового, рационального питания, исключающего использование изделий из муки.

Ингредиенты:

• говядина - 590 г;
• луковица - 95 г;
• зубки чесночные - 3 шт.;
• сметана средней жирности - 25 г;
• среднее яйцо - 1 шт.;
• соль, масло, специи.

Приготовление

1. Измельченную говядину соединяют с нарубленным луком и чесноком, добавляют сметану, подсоленную, разбитую вилкой яичную массу.
2. Заправляют основу приправами, подсаливают и оформляют из нее изделия.
3. Выкладывают заготовки на промасленную решетку и готовят в паровом режиме полчаса.

Печеночные котлеты на пару

Известные своим благотворным влиянием на организм человека свойства печени, особенно телячьей или говяжьей, побуждают использовать продукт в своем рационе как можно чаще. Далее вы узнаете, как готовить котлеты на пару в мультиварке, из такой основы. Из-за жидкой текстуры фарша в данном случае не удастся сформировать заготовки перед обработкой паром традиционным способом. Без формочек здесь не обойтись.

Ингредиенты:

• печень - 440 г;
• лук - 95 г;
• морковь - 95 г;
• манная крупа - 55 г;
• яйцо небольшое - 1 шт.;
• соль, масло, перец.

Приготовление

1. Перекручивают в мясорубке ломтики печени с луком.
2. Морковь перетирают на мелкой терке и добавляют в печеночную основу вместе с манкой, яйцом и специями.
3. Заполняют промасленные формочки печеночным фаршем и располагают на 20 минут на решетке мультиустройства в паровом режиме.

Рыбные котлеты на пару в мультиварке

Котлеты из щуки на пару в мультиварке удаются нежными и сочными, невзирая на исходную природную сухость мяса этой рыбки. Правильная технология готовки не только сохранит все полезности продукта, но и максимально сбалансирует его вкусовые качества, подчеркнув достоинства и нивелировав недостатки. Далее выверенные рекомендации о том, как приготовить паровые котлеты в мультиварке из щучьего фарша вкусно и сочно.

Ингредиенты:

• филе щуки - 520 г;
• луковица - 75 г;
• мякиш батона - 120 г;
• цельное молоко - 115 мл;
• некрупное яйцо - 1 шт.;
• масло сливочное - 70 г;
• соль, масло, зелень, перец.

Приготовление

1. Филе щуки перекручивают с размоченным в молоке хлебушком и луком.
2. Добавляют рубленую зелень, яйцо, перец, подсаливают массу и перемешивают.
3. Формируют котлетки, вложив внутрь каждой кусочек масла.
4. Через 20 минут паровой варки все будет готово.

Морковные котлеты на пару

Котлеты мясные паровые в мультиварке - это вкусно, полезно и питательно. Но не всегда есть возможность употреблять таковые в силу тех или иных причин. Тогда на помощь приходят простые и доступные рецептуры готовки блюд из овощей. Среди таковых особенно востребованы и популярны овощные котлеты на пару в мультиварке. В данном случае используется морковь, но можно брать и другие основы на свой выбор.

Ингредиенты:

• морковь - 980 г;
• цельное молоко - 15 мл;
• манная крупа - 95 г;
• сухари для панировки - 55 г;
• некрупное яйцо - 1 шт.;
• соль, масло, сахар.

Приготовление

1. Перетертую на мелкой терке морковь смешивают в мультикастрюле с молоком.
2. Подсаливают смесь, сахарят и томят на программе «Тушение» полчаса, добавив в средине цикла манку.
3. После сигнала остужают морковную массу, смешивают ее с яйцом и формируют лепешки.
4. Панируют заготовки в сухарях, выкладывают в промасленную решетку прибора.
5. Продолжают готовку в паровом режиме 25 минут.