Кулинарная битва динамовцев (+ВИДЕО)
Неординарное мероприятие состоялось в гостях у партнера ФК «Динамо» Киев - пиццерии Pizza di Casa.
В одном из заведений сети, расположенном в самом центре Киева, на улице Пушкинская, 24, по предложению Фан-клуба "Динамо" Киев в кулинарном мастерстве вслед за нападающим основной команды Жуниором Мораэсом поупражнялся капитан "Динамо" U-19 Владислав Дубинчак - он самостоятельно приготовил пиццу!
Получилась настоящая кулинарная битва с руководителем фан-клуба Сергеем Михайленко, которая проходила под чутким присмотром повара-универсала пиццерии Сергеем Морозом. К слову, Сергей является преданным болельщиком нашего клуба и сам занимается футболом.
Оба готовили пиццу впервые в жизни, но взялись за дело с энтузиазмом. Диаметр выбрали 32 сантиметра.
- Иногда я готовлю сам, но не часто, могу сделать яичницу или горячие бутерброды в микроволновке, - признался Влад, уверенно орудуя скалкой и раскатывая тесто. - А вообще больше всего люблю мясо: отбивные, стейки. Лучше всего они дополняются жареной картошкой. В детстве помогал маме лепить пельмени и вареники, так что со скалкой обращаться умею. Стараюсь следить за питанием не только, когда нахожусь на базе, но и дома, - признался Владислав.
Повар Pizza di Casa Сергей подготовил каждому из участников мероприятия 200 граммов теста на основу для пиццы, а вот соус и ингредиенты для начинки каждый мог выбрать на свое усмотрение.
- Тесто должно быть средней толщины, потому что тонкое будет пригорать, а толстое не достаточно пропечется, и может быть сырым внутри, - объяснил Сергей. - Зелень лучше класть сверху уже после запекания, чтобы она не зажаривалась.
Раскатав тесто, все трое приготовили три разные пиццы: футболист выбрал побольше мяса, руководитель Фан-клуба остановился на Маргарите, а повар приготовил фирменную. Сначала каждый выбрал соус по вкусу. Дубинчаку и Михайленко пришелся по душе томатный соус, который состоит из сока помидор, оливкового масла и специй: соли, сахара, перца и чеснока, а Сергею - фирменный, в его состав входит пармезан, рикотта, сливки и базилик. А далее участники кулинарной битвы принялись комбинировать начинку.
Защитник положил двойную порцию сыра моцарелла, который он очень любит, салями, помидоры и бекон. Остальные также решили остановить свой выбор на мясных ингредиентах, используя ветчину и грибы.
- Все наши пиццы мы готовим в печи при высокой температуре: снизу 350 градусов, а сверху 400. Нужно оставить их там всего на 2-3 минуты, - рассказал секреты кухни Сергей Мороз. У нас в меню всего 33 различных вида пиццы. Самые экстраординарные? Наверное, с морепродуктами, прошутто также пицца со сливками, в состав которой входит сыр фета, лосось, сливки и рикотта. Отмечу, что стандартно пицца режется на восемь кусков, иногда на 12.
Когда все три пиццы были готовы, их авторы приступили к дегустации, по очереди попробовав каждую. Оказалось, что они не только красиво выглядели внешне, но и были потрясающими на вкус.
- У меня хорошая, - довольно отметил Влад. - Я тоже голосую за свою, - не смутился Сергей Михайленко. Но вскоре оба признались, что больше всего им понравилась пицца повара Сергея Мороза.
- Делать пиццу оказалось очень легко, - удивился наш защитник. - Мне очень понравился новый опыт, думаю, дома теперь тоже буду ее готовить. Но все же главной на кухне в будущем будет жена, думаю, это не по моей части (улыбается). Хотя девушки у меня пока нет.
