5 самых полезных каш, и как правильно сварить каждую из них
Простые правила.
Все уже, кажется, знают: хочешь быть здоровым человеком - надо учиться есть и варить каши. Потому что это простая, питательная и хорошо усваиваемая еда.
Проблема, однако, в том, что большинство из нас каши не любит. Почему? Осмелимся предположить, что все дело в том, что вы неправильно их готовите.
Сейчас мы расскажем, как полюбить эти чудесные блюда. В этом списке - только те каши, полезность которых бесспорна и давно доказана.
1. По-настоящему вкусная рисовая каша.
Варить ее надо не на воде, а на молоке. Берете 1 литр молока, доводите его до кипения, потом добавляете сахар или соль по вкусу. И только потом высыпайте в кастрюлю стакан промытого круглого риса (именно из него получается липкая, наваристая каша).
Варить надо всего 2-3 минуты. А потом - укутать кастрюлю плотным одеялом или тряпкой. Настаиваться она должна минимум 30 минут. Потом уже можно добавить в нее масло или другие добавки.
2. Гречневая каша.
Секрет приготовления идеальной «гречки» - в том, чтобы замочить ее на несколько часов в воде перед тем, как готовить. Замачиваете, например, на ночь, потом меняете воду и ставите на плиту.
Пропорции самой каши к воде должны быть 1 к 2. И да, после варки ей тоже нужно настояться - 15 минут как минимум.
3. Манная каша.
Тут главная фишка - добиться того, чтобы в этой каше не было комочков. А для этого надо соблюдать одно простое правило: манку надо высыпать не в горячее молоко, а в холодное.
Просто заливаете 4 столовые ложки крупы 1 литром молока и доводите до кипения, не отходя от кастрюли и постоянно помешивая. Потом снимаете кастрюлю с огня и накрываете крышкой на 20 минут.
4. Овсянка.
Все знают, что это идеальный завтрак, особенно для людей, которые уже испортили свою пищеварительную систему бутербродами и перекусами. Но мало кто знает, что эта каша оказывается более «съедобной», если готовить ее не по утрам, а с вечера, а потом давать настояться.
Берете 8 столовых ложек овсяных хлопьев, 1 литр молока и доводите их до кипения. А потом - опять же - снимаете с огня и укутываете кастрюлю полотенцем. Когда с утра вы уже просто подогреете кашу, вкус у нее будет божественный!
5. Перловая каша.
Чтобы эта каша понравилась даже вашим детям, нужно соблюдать несколько правил. Во-первых, зерна заливать надо исключительно холодной водой (1 литр воды на 1 стакан крупы), а потом дать им настояться в воде (или в простокваше) как минимум 3-4 часа, а в идеале - вообще 12 часов.
Каша набухнет и увеличится в объемах раз в пять, так что выбирайте просторную посуду.
Во-вторых, варить ее тоже непросто. Сначала доводите ее до кипения, а потом довариваете еще как минимум 30 минут на водяной бане. В-третьих, ее тоже нужно укутывать в полотенце - минимум на полчаса.
Наконец, в разбухшую и уже готовую крупу нужно добавить молоко, разогретое хотя бы до 40 градусов. Доведите молоко с кашей до кипения, а потом еще раз накройте крышкой и укутайте.
Вот тогда она получится отменной!
А какие секреты приготовления каш знаете вы? И какая ваша любимая? Расскажите нам в комментариях!
